第一次摸电脑，还是二十多年前，在同学的家里，他神神秘秘的打开 Dos 下的 WPS说，“敲几个字吧...”。思考良久，我郑重其事的输入了，
羊肉串！
他放大又放大，直到这三个字占满了屏幕，看起来神奇又好笑。那时的我还不知道，以后要靠电脑这行吃饭。
第一次吃，是我爸带去的，两块钱，十个串，吃得一怔一怔的，从此生活有了目标。
有了钱，放学了，就围在炉子边看老板烤，扇子一扇，青烟四起，刷点油，翻个面，压一压，撒上孜然辣椒，就开始吃了。带着一头的烟火气，满身的孜然味道，回到家里，妈妈自然是不高兴的。为了给母亲省心，就再来瓶汽水，漱漱口，晾一晾，味道淡了，再回家。
在我们父子的支持下，羊肉串终究是火了起来，到了初中的时候，每个巷口，每个街角，都有一两家。
凡事一火，必生妖孽。
突然间，多了很多吃法，有油炸的，有锅炒的，有加面筋的，有卷饼的，有就着小馄饨手擀面的。大姑娘，小媳妇也围过来，“老板，六个串，两个饼，多点甜酱...”
还刷酱？庸俗！
不是烤出来的串，怎么能称得上串呢？但纯烧烤的，越来越少，很多摊位求快，先炸一下，再来碳烤，看着传统文化的式微，多少有点悲哀。
昔日王谢堂前燕，飞入寻常百姓家。
一日放学回家，我爸正在磨东西，电动砂轮，火花四溅，吵得很。一把自行车的铁条散在地上，他正一根根的把头磨尖，“串上羊肉，烤串吃...”。虽然不知道那铁条是不是食品级的，但想到可以在家吃到羊肉串，想吃多少吃的多少，还是很激动，很憧憬。
然而，现实是残酷的。木炭怎么都生不起火来，也没有合适的炉子，只能用煤球炉凑合，炉口小，一次烤三四串，味道也参差，吃的憋屈。我妈怕一氧化碳中毒，宣布禁了。剩下了一把不得志的的铁条，流落在阳台上。
专业，一定要尊重专业！
专业人士烤出来的串，外焦里嫩，滋滋冒油，尤其是肥的地方，咬下去，油脂四溢，齿颊留香，满口是羊肉的香气。有的更是极品，肉香中带有青草的味道，如沐春风。这样的味道，饱满而独立，任何的修饰都是多余，卷饼的，配面的，就馄饨的，都是左道。
人间正道是沧桑。