透明餐馆

 
透明餐馆
2014-05-12 20:02:52 /故事大全 /点击:73320℃

堂弟是一名厨师,人很老实,自打学会手艺那天开始,就在一家规模很大的川菜馆帮厨,虽然起早贪黑煞是辛苦,可到了发工资的日子,老板总能找出各种理由克扣他数量不等的人民币。堂弟很生气,却也无可奈何,但他暗暗下定决心,等攒够了钱,就在这家大川菜馆的对面开办自己的餐馆,而且要将生意做得更红火。

5年过去后,堂弟不仅学到了精湛的厨艺,还琢磨了一套独特的经营模式。这年年初,他义无反顾地递交了辞呈,尽管老板一再挽留,但他去意已决,老板也只好放人。

辞职后,堂弟立即着手准备开办自己的餐馆,却遭到家人和朋友的极力反对。大家一致认为,对面那家餐馆的阵势强大.堂弟有啥实力和人家竞争?那还不是拿着鸡蛋碰石头吗?但堂弟已经铁了心,他将所有的积蓄全都押上,在那家大餐馆的对面盘下了三间房,简单装修后,挂起了一块“透明餐馆”的招牌,便开始正式营业了。

出乎所有人的意料,堂弟的餐馆开业后,生意不仅不像大家预想的那样惨淡,反而一天比一天火爆,还经常出现顾客排队等候就餐的现象。

对面那家大餐馆的老板眼看着老顾客纷纷倒戈,深感纳闷。这一现象也引起了一些媒体的关注.有记者决定到堂弟的餐馆一探究竟。

此时还未到午饭的营业时间,记者便和堂弟攀谈起来。当问起他的经营秘诀时,堂弟憨厚地笑道: “其实没什么,就是让顾客既吃个明白,又看个明白。”

记者不甘心,继续深究。堂弟一本正经地说: “原来我当打工仔时,老板经常让我们以次充好,甚至把已经过期的东西做给顾客吃,还发生了好几次食物中毒。那时我就打定主意,以后自己开餐馆,不仅让顾客吃个明白,更让顾客看个明白。”

记者依然不大理解他的话,堂弟干脆带记者实地参观。他指着餐馆的操作间对记者说: “我这操作间,不像人们习惯的那样,藏在后面或者客人看不见的其他地方,而是专门用透明的玻璃将其与餐厅隔开,厨师在操作间的一举一动,顾客都尽收眼底,尤其是客人点了活鱼活虾后,能隔着透明玻璃将厨师的整个操作过程看得真真切切,还可以现学几招烹饪技术呢!”

说话间,午饭时间到了,客人们陆陆续续地来到餐馆,堂弟忙着去招呼客人。记者静静地站在一边,看到的情景正如堂弟所说,客人点了活鱼活虾等菜肴后,大多站到透明的大玻璃前,津津有味地观赏厨师们在操作间里忙活,不时有人发出啧啧称赞: “店老板设置一块透明的玻璃,让我们点菜点得明白,也看得明白,更吃得明白,真是名副其实的‘透明餐馆’啊,这生意不红火那才叫怪呢!”

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