刁爷

 
刁爷
2015-04-06 08:25:37 /故事大全

刁爷其实不姓刁,只是以其舌头“刁”而出名,他的舌头是如何“刁”的呢?

李乡长家娶儿媳妇,自然会请来一些头面人物。于是,就请来了鼎鼎大名的王师傅,号称厨子王,领衔做菜。又请来刁爷,干什么?厨师水平的评委会主任。

厨子王一瞧这个阵势,岂敢怠慢?事前就召集他手下的四个掌勺厨师,开了一个战前动员会:“你们都给我听好了,今天这一仗,非同小可。入席的宾客中,有县里、市里的纱帽翅儿,人家的舌头,什么没尝过?但是最关键的还是刁爷。只要刁爷的舌头挑不出毛病,咱就算成功了。这汤钱,就算装进咱自己的兜里了。”

场面自然很宏大。席面是三八,即八个碟、八个盘、八个碗。酒过三巡,菜过五味之后,厨子王心里直打小鼓,小声问知客:“刁爷有何反应?”知客向厨子王附耳说道:“还行。每道菜,刁爷都尝了。到现在刁爷还没吱声。”

“刁爷不言语,那就说明这场面咱撑下来了。”厨子王还是有点儿不放心,对知客说:“烦你问问刁爷,是不是可以上汤了?”

酒席上的规矩:厨师一上汤,第一,证明菜已经上齐了;第二,食客对厨师做的菜,从色、香、味上,还是满意的。

知客受厨子王之托,来到刁爷面前,小声请示:“刁爷,能上汤了吗?”

刁爷如木雕泥塑一般,只吐出两个字:“上吧。”

厨子王闻听大喜,心中一块大石头终于落了地,忙让“油盘”上汤。不由得又转念一想:久闻刁爷大名,虽未谋面,也不过如此而已。

汤盆一上桌,约定俗成,东家就要掏汤钱。这证明厨师菜做得好,食客满意。汤钱是东家于厨师工资之外,另付的小费。

知客手中高举着东家赏的红包,从酒桌间穿梭着奔向厨房,边走边喊:“东家赏厨子汤钱,一千块!”人群中发出阵阵“啧啧”声。

按照规矩,厨子王手拿红包,在知客引导下,来到刁爷的酒桌前致谢:“谢谢,谢谢。”又言辞恳切地对刁爷一桌人说:“刁爷,您务必再点几个菜,我再给您上四个飞碟。”

刁爷见厨子王诚心实意,自然也看出他面露骄矜之色。于是,随便点了平平常常的四个菜:拍黄瓜、炒绿豆芽、香椿摊黄菜、熟扒五花离骨肉。

此时,酒席渐近尾声,但刁爷却未发一词,人们有些失望。要上飞碟了,人们才渐渐围拢来,想听听刁爷最后的表态。

一盘拍黄瓜端上来,积青叠翠。厨子王忙请刁爷:“您老尝尝,有何高见?”

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