倪大红虽然不是男一号，但所演的孙茂才最耐人寻味。一名网友认为：“整部电视剧，印象最深的角色就是这个孙茂才。实在不好说这个人是好是坏，甚至说他先是好后来变坏了也是不很准确的。谁叫他遇到了乔致庸呢，谁叫他是个穷酸落魄的秀才出身呢，谁叫有个崔鸣十在底下拼命的撺掇呢，谁叫他这么聪明且人情练达呢，谁叫他活在那个没落的清朝末年呢。人是跳不出自己的命的……”还有一位网友认为：“倪大红此人不得了！电视剧《乔家大院》里主角儿乔致庸的重要搭档，一个穷秀才，一个落魄旧文人，却又是乔家家业复兴的关键谋士。这样一个角色，若是演狡猾了，演看似精明了，甚而至于演出了八面玲珑，四方讨好而精于算计的猴头鼠脑都不是不可以的，那也是常人眼中的惯性印象。然而此等人物叫倪大红演了就演出了大不咧咧，粗头粗脑，漫不经心，甚至于邋遢了一些的貌像，却没有人说他就不是谋士。”
跨演《满城尽带黄金甲》和《大明王朝》
2006年底到2007年初，电影《满城尽带黄金甲》和电视剧《大明王朝》几乎同时和观众见面。有意思的是，身手敏捷的蒋太医和老态龙钟的严嵩都是由倪大红饰演的。而这两部戏几乎同时在2006年上半年拍摄，倪大红在两个迥然不同的角色中穿梭自如。
《满城尽带黄金甲》中饰蒋太医倪大红在《满城尽带黄金甲》中饰演蒋太医。这是一个在宫中服侍大王十几年的亲信，他深谙宫闱中的斗争哲学和生存法则，在大王和王后的较量中识时务地站在大王一边，亲命自己小女蒋婵给王后下毒时显得毫不手软。他对妻子和女儿疼爱有加，在女儿和太子的私情上采取放任的态度，充分流露出一个老臣的事故和心计。但蒋太医万万没想到，命运偏偏跟他开了一个巨大的玩笑，他处心积虑的攀附反倒酿就了兄妹情爱的苦果，他愿为之“肝脑涂地”的大王，不仅是他发妻的第一个男人，也是他们一家性命的终结者。 关于蒋太医，如果要和《雷雨》扯上关系，那么应该相当于鲁贵。但倪大红告诉记者，蒋太医和鲁贵相比已经有了很大的不同。《雷雨》中鲁贵的戏份非常重，而且非常有彩。“《雷雨》里的鲁贵敢说话，因为毕竟人物之间的关系不一样，是老爷和管家；而《满城尽带黄金甲》中是皇帝和臣子的关系，轻易不敢言。”《满城尽带黄金甲》是这样给蒋太医定位的：“一个是枕边的女人，一个是头顶的大王，这个男人终究没有猜透自己深陷的谜局。”接戏后，倪大红做的第一件事就是忘掉《雷雨》。倪大红非常熟悉《雷雨》，虽然没有演过，上中戏的时候就通读过《雷雨》的剧本，看过多个版本的演出，其中包括北京人艺的两个版本。“但其实创作这个角色的时候，我就把整个《雷雨》忘掉了，因为我不想被《雷雨》束缚住，毕竟，角色变了，时代背景变了，我必须抛开《雷雨》重新创作。”
《满城尽带黄金甲》中的武打动作非常多，倪大红演的蒋太医也是文武双全。本来根据剧组的安排，主要演员都要先进行一番武术训练。演蒋太医妻子的陈谨进了剧组想找到“丈夫”，却不见倪大红的影子。原来，倪大红进剧组没几天就患病，痊愈后已经正式开机了。倪大红的一些武打戏是在重庆武隆天坑拍摄的。这是一个高海拔的地方，大病初愈的倪大红一下子感到了高原反应，“就像飞机降落一样，耳朵涨涨的，喘气都很费力。”从天坑下到底有七百多级台阶，倪大红走到最后，双腿哆嗦不止。因为没有时间接受专门的武打训练，只好现学现卖。程小东教了倪大红几招，倪大红牢牢记住。但是实拍时，倪大红的铲子一挥舞，所有的武师都不敢上前。急得程小东说：“你们在旁边干什么？你们给我打上去。”但这些训练有素的武师明白，倪大红一出手就露出了“二把刀”的功底，铲子不长眼，下手没轻没重。倪大红既然是太医，对各种药物自然很熟悉，他的“办公室”布满了一个个中药小格子。导演要求他不看格子的位置，想要什么药顺手就能拉出来，这让倪大红感觉很好玩。
《大明王朝》中饰严嵩
在电视剧《大明王朝》中，倪大红主演严嵩。最初，导演张黎在选择80多岁的严嵩一角的人选时，60岁以下的演员根本不予考虑。但最终选择了47岁的倪大红。在定完装后，张黎依然有点担心，直到拍完了第一个镜头。
严嵩一直被视为明朝最大的奸臣。但倪大红并没有让他朝奸臣的路子走，“演完之后我都没有觉得他是一个奸臣，他一人之下，万人之上，可见他是确实有能力的，不是靠写什么青词就坐到这个位置上的。”
拍《大明王朝》时，倪大红同时还跨着拍《满城尽带黄金甲》。他一会儿变成文武双全、动作利索的蒋太医，一会儿变成颤颤巍巍、随时要倒下的严嵩，展示了多年练就的深厚功力。但这冰火两重天的生活确实让倪大红痛苦不堪。
为了塑造好严嵩，倪大红主要从行动和语言上着手。严嵩是80多岁的人了，行动肯定迟缓。由于入戏太深，倪大红在拍完戏后好一阵子，都比平常更加沉默而迟缓，仿佛得了痴呆症。倪大红认为，虽然严嵩年事已高，但思维依然敏捷，因此，严嵩的说话应该是沉静、停顿很久，但不是永远缓慢的，当快则快，当慢则慢。就这样，倪大红把一个替皇帝遮风挡雨、老谋深算的严嵩演绎得出神入化。