肉末粉丝拌黄瓜的做法

调料：酱油5毫升葱5克姜5克料酒5毫升豆瓣酱10克植物油10克水少许

肉末粉丝拌黄瓜的做法：

1、粉丝提前用温水泡发至软，无硬芯，捞出沥干备用

2、黄瓜洗净，猪肉切成碎粒

3、起油锅，爆香葱姜末，下入肉碎煸炒至变色

4、添加豆瓣酱，小火翻炒均匀

5、添加料酒、酱油和一点点热水翻炒均匀

6、黄瓜切丝，黄瓜和粉丝装盘

7、把炒好的肉酱倒在菜上，吃时拌匀即可

烹饪技巧：

1、泡发好的粉丝拦腰切断，更方便食用。

2、黄瓜手切比擦成丝要少出水。

3、猪肉带点肥的，炒出的肉丁会更香。

4、喜欢口味丰富点的，可添加醋和辣椒油。

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