滋补功效：
鸡蛋含有人体必不可少的营养物质，再搭配阿胶的滋补养血功效，能健脑益智及改善记忆力。
原料：水发海参1条，阿胶5克，菜心1个，鸡汤、盐适量。
做法步骤：
1、取适量鸡汤倒入小锅里大火烧开，没有鸡汤的就用清水代替，或者也可以用其它的高汤。
2、下入阿胶、海参和菜心，用小火慢慢炖至阿胶融化，加盐调味即成。
滋补功效：
阿胶有滋阴补血的功效，而海参补肾益精，两者完美的融合在一起，能美容养颜及补气活血。
冬季进补阿胶是千百年来的传承文化，如今正值进补的最佳时机，需要用阿胶进补的朋友不妨试试上述菜谱。其实，阿胶入菜还有很多种方式，如阿胶炖乳鸽、阿胶红枣小米粥或阿胶猪蹄汤等等。另外，阿胶还可以做成美味可口的阿胶膏等美食。