一锅鸡蛋汤(3)

 
一锅鸡蛋汤(3)
2018-03-10 13:52:51 /故事大全

蛋汤有秘诀

打那以后,老班长就同鼠交上了朋友。要说那两只鼠,一只前爪有残疾,可能被黄鼠狼咬了。它们或许是为躲黄鼠狼,才冒险到军营安家。

“后来我找军医打听,这是种以草籽为生的沙鼠,不会传播疫病。”老班长笑着说,“想想它俩也不容易,我就容留了它们。”

杨同赞恍然大悟:“您当年是让它俩帮咱们储蛋啊!”

“还不止!每当沙鼠把沙窝下的蛋翻上来,我就知道这蛋该下锅了。”老班长若有所思,“这小老鼠聪明着呢,它们其实不爱吃鲜鸡蛋,就等着鸡蛋放到最合适的时候才吃。因为鸡蛋经适温放置后开始发酵,营养成分会比较容易吸收。”

“明白了!”杨同赞突然一拍大腿,“难怪我当年就好吃一口您做的鸡蛋汤!”

杨同赞说,他是后来才知道,自己对蛋黄是有点过敏的。其实每个人都可能存在对某种食物的过敏,平时可能看不出,但特定环境下,潜在的过敏现象就会冒出来。当年他在部队,想吃鸡蛋,但吃了又不舒服,就想着喝口蛋汤,而老班长的鸡蛋汤,蛋黄蛋白互融一体,吃到嘴里有蛋香味,又因为成分比例小,身体不会过敏不适。

杨同赞说:“我们公司有军需订单,生产的军用食品中,鸡蛋是重要原料之一,難免有致敏的风险。如用人工手段将蛋黄、蛋清分开,以针对不同战友的需求,成本又太大,也不易操作。所以,我想着将成分微量化,同时又要保证蛋白蛋黄含量均衡。”

老班长一扬眉:“就像我当年的那锅鸡蛋汤?”杨同赞笑着说:“对,我们为军需食品挑选鸡蛋的标准很严格,但总觉得还不到位,我不禁想到了您的鸡蛋汤,想找您讨要秘诀,好好研究呢!”

老班长乐了:“我哪有什么秘诀?说起来咱们这是以鼠为师!”杨同赞听了,连连点头,他看到灶台上的汤碗,顺手端起来轻呷了一口,忍不住赞道:“对,就是这个味道!”可他刚喝了第二口,却“哎哟”一声,被烫了嘴。

老班长这才想起什么:“哎哟,怨我!”刚才他把滚烫的汤舀进碗里,立马泼上热油,封住热气,然后又把小半勺放凉的汤浇在上面。这样,上面一口是温的,下面可全是烫的。

本来老班长退伍后,宠物店开得好好的,没兴趣应聘,可这次招聘动静特别大,他听说后,以为是奸商糊弄人的把戏,就报了个假名来应聘了,想趁机教训一下奸商。

老班长笑着拍拍杨同赞的肩,说:“同赞,你好样的,离开部队了,心还想着部队呢!”

杨同赞看着老班长,认真地说:“是您教我的,说军营有句名言,叫‘正规军人打后勤’,我现在虽然离开部队了,但只要还能为军营做点啥,哪怕是打打后勤的事,我也必须干好啊!”

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