在西安摆烧烤摊 我变成了富翁

 
在西安摆烧烤摊 我变成了富翁
2016-12-29 12:13:20 /故事大全 /被围观

1.

生活有时候就是由那么多不经意串联起来的。

我不经意的出生在陕西,不经意的又在西安发展,不经意的又在西安借给一个人钱,那人不经意走人爽歪歪了!结果,欠我的钱就指定没得还了。MD,想着就来气!我可是借给他250块啊!!

没办法,江湖上的规矩,我必须要钱!正所谓:出来混迟早要还的!后来,我去他在西门好又多附近的驻地时意外的遇见了房东。

我问:狗剩几天没回来了,你知道他去哪儿了吗?

房东:不知道,这家伙贼的很,还欠我房租呢就跑了,我去他房子看了下,就地上铺了个凉席,其他啥都没有!唉,估计娃也是姐姐穿着妹妹的鞋---紧!

看来没办法了,那250巨款估计也就是肉包子打狗有去无回了。

当我转身离去的那一刹那,我眼眶里有些潮湿。也许房东说的对,狗剩娃也是个可怜娃,我就当给灾民捐款了吧!那一刻我突然觉得自己的形象一下子变得伟大了。是的!绝对的伟大。要不到钱和自愿捐款是完全两个概念,是不同的道德层次!

转身后我点燃一根烟,哥抽的是烟,吐出的是高尚!

就在我要走出大门的时候,我眼前一亮!我看见了自己的未来!确切的说我是看见了一辆破人力三轮车!

说车子破一点也不过分:车身上锈迹斑斑,链条都变成了黄色,感觉像饥渴已久的黄土高坡上的狗尾巴草,一点火就能着了。两个脚踏板都只剩一个中轴,三个轮子一对半都没有气了,龟裂的外胎已经保不住内胎,有几块内胎已经露在外面,像伸出强的红杏。甚至几根辐条都断了。车厢里海放着一个烧烤架,车头上挂着一个大牌子,上面书写着几个苍劲的毛笔字:狗剩烧考,狗剩烧考的旁边还煞有介事的用英文注明:goushenshaokao。

我想起来了,这是狗剩同学的谋生工具!

认识狗剩的时候是2002年的冬天,具体的日子忘记了,只记得那天下了2002年的第一场雪。那场雪很大,整个古城都变的银装素裹,小伙子们都穿上了厚厚的羽绒服,姑娘们依然穿着超短。就在那个下雪天的晚上,我一个人溜达在电子城那边的人人乐附近,望着周围兴高采烈的各色恋人我一直在流口水---不是看见美女流口水,是我饿了!我已经三天没好好吃过东西了。

我漫无目的的游荡在西安,辉煌古老的城市!望着远处的城墙我不禁陷入遐想:我的前世是不是也曾经一个站在那里的战士,我手握大刀站在城墙上,面对来犯的敌人,我抛去藐视的眼神?那时我每顿应该都能吃一碗油泼面!对不起,因为我饿了,所以一联想我就联想到吃。

在一个路口的拐角,我看见了蜷缩在路边的一个黑影,据目测:此人身高178cm,体重75KG,长发约3.5cm。脸上棱角分明,那眼神很凌乱,凌乱也许是因为他的生意:他面前摆着烧烤架,架上的炭火忽明忽暗,旁边的小桌子上摆着各色吃食,馒头片、鱼、羊肉串、筋。他为什么不去烤火而要蜷缩在那里呢?我很迷茫,我知道我要去一探究竟!

我走过去,那黑影“噌”的一下就窜了出来挡在我的面前,我暗叫:不妙!估计遇见碰瓷的了!转念我有释然了,我早已身无分文,还怕碰瓷吗?

黑影并没有过激的对坐,他局促不安的用脏的分不出颜色的围裙来回的擦手:大哥,吃烧烤吗?一晚上没开张了,就照顾一下生意吧!

哦,原来是这样啊!

我站在原地没有动,看见那个牌子总觉得有点儿不对劲,仔细一看才看出来,他的字写错了!

我说:老板,你的招牌写错了!

黑影把脸转向招牌,看了看说没有呀,狗剩是我的名字,我卖的是烧考就写“狗剩烧考”,拼音也是狗剩烧考的拼音。

我轻轻的笑了一下,并坐在了他的小桌子前,

说:老板,你坐着,我给你仔细说说!

狗剩一脸惊异,但为了解开谜团,他还是坐在我的面前。

说:请赐教!

我说,狗剩这两个字没有错,估计你是照着身份证上的字写的,但烧考两个字有一个不对。

狗剩听我说了之后又跑到车头前面仔细端详了半天,然后摇摇头坐在我面前,

说:我实在是看不出来,但我也觉得有点儿怪,好像少了点儿什么。您就告诉我吧!

哈哈,“您”都用上了,看来他已经对我产生了崇拜的心理,于是我顺势说:要不先烤把羊筋咱边吃边聊!

狗剩一听马上拍着胸脯说:早说么,碎碎个事!

他说完就站在烧烤架子前面,熟练的操作起手里的串串。羊肉的香味立刻在马路上飘扬!

不知哪里传来了刀郎的沧桑的声音:

比以往时候来的更晚一些.

停靠在八楼的二路汽车,

带走了最后一片飘落的黄叶.

是留在乌鲁木齐难舍的情结.

你象一只飞来飞去的蝴蝶,

刀郎的声音好沧桑,不知道那个沧桑的男人是不是热BI呀的老乡,不知道他说话的时候身上是不是有一股子孜然羊肉的味道,我只知道,他的声音那样的透彻心扉,像穿越千年胡杨林的大漠狂风。路边的出租车来回行驶,车灯扫过我的脸,不知道坐在车里的人是不是发现我那眼里的迷茫?

是你的红唇粘住我的一切,

是你的体贴让我再次热烈.

是你的万种柔情融化冰雪,

是你的甜言蜜语改变季节.

很快烤羊筋就端上来了。刚出炉的烧烤就是不一样。一把子羊筋吱吱的还在泛着油泡儿,上面星星点点的都是调料,孜然比较多,很合我的胃口,辣椒面很细,估计是刚要拿出的时候撒上的,这样的手法就对了!因为如果放的早的话,火一烤就变黑了,而且烧掉了辣椒特有的香味,刚烤好的肉上的油都是滚烫的,此时撒上刚好就像油泼辣椒一样,但这油是植物油和羊油以及些许蜂蜜的混合油,香味就更独特了!这一点就可以看出,狗剩绝对是烧烤的行家!

您先尝一下,看咸淡合适不?狗剩用热切的眼神望着我。

我说:色香味你的烧烤已经占了两点了,尤其是“色”很地道,整串筋的肉红里透黄,筋翠白,但也有有隐约黄,火候把握的极佳!辣椒放的也到位!就像画龙点睛一样!香我就不用多说了,你烤的时候我就闻到了,所以,味道就肯定没问题!

听我这么一描述,狗剩倒有点不好意思。谦虚的说:嘿嘿!祖传的一点小技艺,糊口而已!

我说:这样的烤筋如果配上啤酒就更不用说了!

狗剩一听马上站起说:你看,我咋给忘了呢,稍等一下!

他一转身就在旁边的箱子里拿出4瓶汉斯苦瓜。我感动的差点哭了,是的,在这个我举目无亲的城市,在这刺骨的寒风里,我终于感觉到了一丝温暖,啊!请允许我赞叹!万能的主啊!谢谢你赐予我烤筋和汉斯!真诚的感谢!阿弥托佛阿门!

俗话说:吃人家嘴短拿人家手短,既然狗剩这样诚心的请教我问题,我就不能敷衍,半瓶汉斯下肚后我开始了毁人不倦的教导(这半瓶酒的功夫,我已经和狗剩很熟悉了,就像许久以前的儿时走失的玩伴):狗剩啊,你说你的烧烤是用什么烤的啊?

狗剩一脸差异:纯木炭的!这点你绝对放心!

我知道,你不会用烟煤烤,我只是说---还是从前说吧!我们的祖先发明汉字的时候最早就是象形字,那会还没有字,祖先看到东西就画一下,比如那个牛字,刚开始就像一个长着犄角的东西,

我说到这里狗剩打断了我的话:那羊字和牛字不就分不清楚啦?我家的羊也长角呀!

我听后一下子就觉得他没文化!我说:那你家的羊有牛那么大吗?你家的羊是黄色的吗?

狗剩说那没有牛大,羊也是白色没有黄色的!

我说:这就对了!祖先写牛字也就是画那个犄角的时候画的比较大,而且是捡个黄土疙瘩画的,画羊的时候就用白色的粉笔画个小的犄角。明白吗?

狗剩的眼神开始迷离,他似懂非懂的点点头!不过,他无法掩饰很多东西,比如发自内心的对我的崇拜!起码他的眼神出卖了他。

人的眼睛真的是心灵的窗户,其实到达一个人内心最近的捷径就是从眼睛进入,而不是贴着他的胸口。眼神可以直达他的内心深处,儿胸口始终隔着一层皮和排骨若干,尤其是那层皮,有时候真的是无法穿越的!要不人们怎么说:知人知面不知心?那是因为他没读懂那个眼神。

我继续解释:后来祖先嫌画着麻烦,比如遇见个恐龙太大了就没有那么大的纸去画,然后就发明的更简单的象形文字。最简单的例子就是“旦”旦就是早晨的意思,你一看就明白,旦下面的一就像地平线一样,日就是太阳,太阳刚离开地平线那就是早上!明白吗?

这下狗剩开始小鸡啄米一样的点头,看来他懂了!

我继续说:现在轮到你的问题了,烧烤是用火烤的,--我知道是纯木炭,但木炭发出的火才是主力,所以,你的考字就写错了,没有那个火,你把老祖先的字理解错了!

哦~~~狗剩长叹一口气!难怪人家路过都不吃我的烧烤,我还以为是我烤的不好,原来是这个原因啊!我马上改!说着就捡起一块木头在考字旁边加了个火!

还有!我继续强调,

拼音也少了一个g,是goushengshaokao,你少了那个g外国人想吃的话都看不懂!你流失了很多客户!狗剩的眼睛马上像铜铃一样大睁,脱口而出:哥,你真是个人才啊!

我点了根烟,哥抽是是烟,吐出的是文化!

2.

说来也奇怪,自从狗剩改了那个字以后,生意马上就好转了起来。那晚上他的所有备货全部卖完,最后还是我帮他收的摊子。那会他住在电子正街那里,收完摊我就和他一起回他住的地方。

我真的很感谢上帝和如来,在我人生最困顿的时候让我认识了狗剩!昨天我还流浪在大街上,晚上厚着脸皮在通宵网吧过夜,一天吃不到一点荤腥,现在我确像一个富人一样腆着滚圆的肚子,肚子里都是羊肉,打嗝出来也一股带汉斯的羊肉味儿,这是多么的小康啊!

走近狗剩的家里我感觉一切都像往事一样---都被尘封了!怎一个乱子了得!地上横七竖八的啤酒瓶,几块砖踮起的床板上放着几坨被子,请允许我用坨形容他的被子,那确实像祖先的象形字一样,还TMD是带尖的坨。

狗剩说:你别介意,乱了一点点,凑合睡吧!

卧槽!这也叫一点点啊!看来狗剩同学不仅烧烤功夫了得,忍字诀他也练的很熟练!

不过,人还是要知足的。所谓知足者常乐嘛!想当初我MAB毕业后在那个街道500强的企业里面上班,那可是地道的白领呀!月薪1000大洋整,在西安,在我认识的圈子里,那可是绝对的高薪!但就是我不知足,我觉得那个公司没有发展的空间我义无反顾的退出。那会儿我们的老总兼财务兼采购兼经理极力的挽留我,差点跪在地上求我我都没理睬,我像刘胡兰面对敌人的铡刀一样大义凛然,我说:

王总,不是我不留,我觉得在这个公司里我上升的空间有限,我的领导就你一个人,而我永远也不可能超越你,所以,我要离开,我要去广阔的天地创造属于我的未来!

王总被我的豪言壮语击倒,他的秃顶上闪出一层细密的汗珠,我没有丝毫的眷恋就走出了办公室,没想到仅仅几年之后我开着大奔路过公司去看他的时候,他还是老样子,公司还只是两个办公桌,他的头发依然是地方包围中央,而且地方势力更稀少了!我丢包南京九五至尊给王总,南京的周久耕局长就是抽这个烟的,然后告诉他:王总,我已经告诉你多少回了,这年头贸易不能做了,要做就像我一样做实业,我的烧烤连锁生意那么好,你看你,做贸易业好,你偏要卖洗发水,卖洗发水也好,保洁公司就能挣很多,但你为什么非要和霸王竞争卖防脱的洗发水呀?您看看你的头发,谁还敢买呢的洗发水呀?

王总这才如梦初醒,哦!原来我卖不出去的原因是我自己呀!难怪人家说不用都知道我的洗发水的效果!唉!真是太失败了!

晚上和狗剩躺在一张床上。关于以前,我们只是潦草的带过,知道狗剩小学本科毕业后就炒了老师的鱿鱼,跟着他老豆出去卖烧烤,深得祖传秘方,后来就混迹于古城西安,以烧烤为生。而我,大专完小毕业后在一家卖防脱洗发水的皮包公司做业务员,天天在外面跑,而晚上的固定节目就是吃烧烤。很显然,烧烤就像一条纽带一样把我和狗剩联系了起来,我们聊的最多的也就是烧烤!

其间狗剩的几条人生信条深深的鼓舞了我:人在西安,有手有脚的想饿死都难!

说完这句话的狗剩眼神出奇的坚定,好像透过他的眼神已经可以看到他所刻画的未来!那一刻狗剩的形象在我的脑海里立马高大起来!

也许是酒精的作用,很快我就进入了梦乡。

西北风还在窗外呼啸,突兀的树丫发出阵阵哀鸣,偶尔有狂风卷起的碎屑扑打在窗户上,透过结了冰凌的玻璃我看见雪后的夜空很干净,那晚月明如水,那晚我开始思考自己的未来!

明天肯定是个好日子!

第二天我起的很早,第一件事当然是去嘘嘘啦!结果差点被摔死在厕所里。

昨晚的气温估计又-20度左右,厕所的水龙头都给冻死了,其间上厕所的人估计是晚上着急都TMD撒在厕所的地上,所以厕所不仅臭,而且还结了一层薄薄的黄冰。唉!原来上火的人很多,一看这尿冰就知道!

西安的民房大多都是这样,住过的人都知道。一般是房东住一楼,其余房客住,而且西安农民房的特点是都是纯单房,所谓的单房真是纯,就一个房间,想做饭就在过道上摆炉子,一层一般是一个厕所,早上起来都要排队去上。男男女女排队嘘嘘的场面那可是巍然壮观!

嘘嘘之后我又去补了个回笼觉,狗剩起床后就叫我洗漱了,作为一个文化人,我的洗漱用品都是随身携带。我的包里就像个杂货铺一样,牙刷牙膏袜子内裤毛巾外套等一应俱全。

洗漱后我仔细整理了自己的仪容仪表,今天我要去找工作了!昨晚已经和狗剩说好了,我去找工作,即使上班晚上也回来给狗剩帮忙,狗剩不用付我工资,只要提供暂住暂吃就可以了!

走出狗剩的家里,外面果然是眼光明媚!大好的天气!姑娘们又穿着可爱的超短裙走在大街上接受寒风的洗礼,而我也面对命运新的洗礼!

走在大街上,我又点上了窄版,哥抽的是烟,吐出的是自信!

今天找工作很顺利!

我吃了4个包子和一碗豆腐脑之后(早上狗剩塞给我20块钱),我买了份《华商报》,坐在和煦的阳光下仔细看每一页的招聘广告。有个在太华路建材市场卖电动工具的工作我比较感兴趣。说感兴趣是因为我的眼光放的很长远,那会我就知道以后的建筑行业肯定很走好,建筑的多了买电动工具的也就多了,业务自然好做!为了自己的古德爱迪尔我与自己击掌相庆!打过电话后问清楚了地址我就直接杀奔过去!

说实话,店子不是很大,员工有6人,老板一个,老板娘一个(在店里的)。相对于我以前的公司来说这个规模已经是好几倍了。我一下子觉得自己有无限的发展潜力了!

面试过程也很轻松,我击败了几个和我一起来的对手,对手一是个老头,年龄估计和老板的老豆差不多,老板自然不敢要,对手2是个孩子,还在咿呀学语,老板肯定觉得公司部适合,对手三是个比我帅0.1倍的帅哥,那家伙油头粉面的不像是应聘销售员倒像做鸭鸭的,老板看了一眼就说不行,估计是怕以后脑袋绿油油一片,对手四是个美女,大冬天的还是一身三伏天打版,能露的地方都在外面了,那家伙,相当的得瑟!老板还没发问老板娘就说话了:小姐,你走错地方了吧!小姐两字叫的异常洪亮!

让我立马想起被现代人糟蹋的几个字:小姐、农民、同志。小姐成了妓女的标签,农民成了骂人的口头语,而同志,嘿嘿!也叫玻璃。MD真是糟蹋文化。

结果,我就凭着自己的实力得到了这份工作。具体实力如下:长相普通,但绝对不猥琐--我三个月大的时候我邻居王奶奶看过我之后曾经语气坚定的说过,这娃的左边鼻孔长的很偶像派!--可见一斑。我表情很诚恳,不会给老板或者老板娘任何一方戴绿帽帽,我年纪不大20出头,我说陕西话和普通话都很流利。这么超群的实力注定我得到这份工作。

这个店是管住不管吃的,但我可以先预支一点工资,所以一下子我的吃住问题都解决了,我就不用去麻烦新朋友狗剩了。

回到电子城的时候已经天黑 了,狗剩又在老地方摆起了摊,络绎不绝的人群围在烧烤摊的周围,等烧烤的有,取暖的也有,甚至还有个小偷在那里试图下手,结果被我用眼神击退。

我过去帮忙,等后来人少了之后我把今天的情况说了一下,感谢了狗剩同学对我的帮助,但同时也表示惋惜,以后不能天天来吃他的烧烤了。狗剩对我的成功表示了由衷的祝贺和热切的鼓励,鼓励方式就是吧那晚剩下了乱七八糟的东西全烤了让我吃,又让我美美的小康了一下。收完摊我们回到住处又喝了一瓶白酒,互道珍重。

人一辈子会遇见很多人,大多是萍水相逢的,如我和狗剩。但只要有缘分,我们都会一起走很远,一个人的行程注定孤单,哪怕是卑微的两个手牵着走路,人生也会显得那么斑斓。

西北风不知道又捎来了西伯利亚那边的什么消息,风语者在我耳边默默细语,我挥挥手说:滚你MD!老子困觉了!

第二天背着行囊走出狗剩家的时候我又点了烟,哥抽的是烟,吐出的有点儿不舍。

时光匆匆似流水!

我知道这句比喻很TMD烂!但也很确切。不经意的流了一个月水,今天我发了工资!因为我面相忠厚老实而已舌吐莲花桂花若悬河,善于揣摩顾客的心理,顾客爱听什么我说什么。这个月我的业绩很不错,老板发工资的时候对我大加赞赏而且多给我20块作为奖金。我一时感动的差点就涕零了!

晚上休息,我打算去狗剩那边看看,也好在品尝一下狗剩的手艺。

坐车到电子城后,我觉得自己意气风发,就像一个凯旋的将军。一个月前的狼狈早就没了踪影。晚上我特意换上了刚从康复了淘来的新衣服,顺便给狗剩买了一个剃须刀--新款电动的!上次在他那里用的刮胡刀奇钝无比,兼职就像拔胡子一样。

下了车之后的景象让我震惊,狗剩的烧烤摊围满了人,男女老少各色人等,像极了资本主义危机时期领救济的老百姓。看来狗剩已经得了卖烧烤的要领!

走过去狗剩就教我帮忙招呼,我也顾不上新买的衣服有多新,挽起袖子就参加了战斗。

其实一直我都没交代我的一个特殊背景--其实我的祖上也是御厨出身,我爷爷的爷爷的爷爷以上几辈都是在当时的京城长安给那些达官贵人甚至皇帝老儿做饭的,据族谱介绍当时可谓红极一时的御厨。最后一个做厨子的前辈不知什么原因卷入了一场官场斗争被流放在外屈辱含恨而死,临死前立下规矩以后我们家的人只可学艺但不能再去用技艺糊口---这技艺就是厨子的技艺。从小我就对做饭感兴趣,就算只是简单的炒个青菜我也会想尽办法给炒出不同的味道来,家人吃后都赞不绝口!只是由于家族规矩我从不在外炫耀。

帮狗剩干活我也只是做做收碟子擦桌子的活,但我很仔细的观察了狗剩烧烤的各种步骤,并铭记于心,不是我暗中偷学,这只是出于一种习惯,就像一个读书的看见书总会不自觉的翻开看看,就像一个司机看见汽车就想摸下方向盘一样。完全是潜意识的,我的骨子里就是一个御厨。现在我疲于奔命,就像老舍《断魂枪》里的沙子龙,我也是出于无奈,夜深人静的时候,沙子龙会摸摸他的断魂枪,打出64式,而我,也会从我的百宝包里掏出我的宝贝锅铲在空中飞舞,心里默念:我也是个御厨!

忙完之后都十二点了,我又把狗剩摊上剩下的那些东西打扫了干净,和狗剩喝完一瓶西凤酒之后回家。那晚狗剩说他的生意好完全是因为我给他改的招牌的效果,所以对我很是感谢与尊重。我说没什么,举手之劳而已。狗剩说他这个月赚了点儿钱,想重振旗鼓一下,起码先做个等下,那样看起来比较专业也比较NB一点,我点头称是。末了狗剩说就是钱还差点,我义不容辞的从防盗裤衩里拿出带着点点体味和体温的钱袋子,像一个发了家的财主一样说:

碎碎个事,差多少?

狗剩拈指一算说还差250!

我立马掏出4张50的和5张十块的递给他---本来老板发的都是一百面值的,为了使钱包迅速膨胀,我全换成散的了,这样装在身上厚一点,心理的安全感也会油然而生!

狗剩接过钱来感动的一塌糊涂马上要和我拜把子,我抽出一支窄版递给他,自己也点上,说:

我们不搞那些沙文主义,只要交情深就可以啦,我当你是兄弟!

我抽了一口烟,哥抽的是烟,吐出的是仗义!

借钱事件之后,我和狗剩的关系更上一层楼了!我没事就去给他帮忙(弱弱的说一声,他烧烤的技艺我已全部掌握),狗剩也知恩图报,每次都给我留把我最爱的羊筋和一条烤鱼。

那鱼烤的一个好啊!烤鱼最重要的有两点:一是腌、二是火候。所谓腌就是晚上出摊前要用秘制的酱汁把新鲜的鱼腌制好。由于是秘制所以我不方便吧配料说出来,大概就是酱油、料酒、烧烤酱、十三香、蒜粉、八角、茴香、桂皮等,当然,有些是直接腌到鱼身上,有些是要先熬成浓汁只要用汁去腌制。就不一一详述了。还要注意的是鱼一定要新鲜,不能是宰杀超过半天的---冬天也不可以!虽然不会坏,但鱼的鲜味放久了会损失殆尽!鱼腌制好后最好能密封起来(冬天直接用塑料袋子套上,夏天就应该放泡沫箱子里,里面要加冰。我知道最好是放冰箱了,但几个摆摊的会带冰箱呀?)腌好是第一个。其二就是烤了,烤之前要给鱼肚子里放上葱丝和姜丝若干,只要才能有效去腥。烤最主要的是火候,鱼比较容易熟,炭火要旺,这样烤出来外面金黄灿烂里面还是鲜嫩无比,翻转的时刻要掌握好,不能太频繁,太频繁了等外面烤金黄了里面也就老的不能吃了,翻的慢了傻子都知道会烤糊了!

鱼烤出来后确实是外酥里嫩,淡淡葱香从鱼腹飘出,尝一块!卧槽!真TMD绝了!

我和狗剩酒足饭饱之后在凄凉的西北风中踉跄而行,远处或明或暗的灯火没有一盏是为我们点亮,但我有信心在这个城市里点上几盏!我说:狗剩啊,以后要好好发展,我们要把烧烤发展成中国的KFC和M记!要让它走出西安,下江南,渡夕阳,总有一天连布什也要坐在白宫的路边吃我们的烧烤!

狗剩一脸茫然的问我:哥,KFC是干嘛滴?

卧槽!无语了!

我叹了一口气,又抽出窄版点上,那一刻,火星在我的眼里闪耀,不知这点点星火能否燎原,但正如狗剩说的:有手有脚,想饿死都难!有手有脚有技艺,只要再加上脑子和机遇,想不富都难!

烟火在北风中颤抖,我深深的抽了一口,哥抽的是烟,吐出的是踌躇满志!

又流了两个月水,我总是北郊电子城两头跑。

大家都知道,对于我这样一个月入1000的时尚白领来说,时间都是相当紧迫的!但两边我都要照顾。

一边是工作,一边是友情!左右都逢源才是人生快事!工作上我鞠躬尽瘁死而后已。我们八点半上班,每天早上早早的到店里打扫卫生,把老板的桌子擦的苍蝇都站不住脚,在老板来之前3分钟,一杯浓茶已经开始在店里飘香。泡茶也像烤鱼,要讲究火候,泡早了都凉了老板肯定不乐意喝,跑晚了他想喝但烫嘴也会有意见,这冬天的天气用三分钟来等待是最好的选择。当然,其他兄弟不能学我,我们的条件不一样,我的老板每天都不差一分钟到店里,所以我才能掌握,如果老板像个游魂野鬼行踪不定,那谁也没辙!不过我还纳闷呢,那家伙为什么就那么准时呢?

后来又一天我起的早就早早的去了建材市场,原来老板早到了,这家伙冻的直在墙角跺脚,但他并没有去店里,二手手拿个烧饼站在那个隐蔽的角落,清鼻涕都流烧饼上了。我也比较知趣,并不会SBB的跑过去打招呼,转身进店里打扫卫生。我心想,估计老板和老板娘不怎么河蟹,不然谁不想在被窝里多呆一会呢?和不河蟹的人躺在一起的感觉,比站在瑟瑟北风里的感觉好不到哪儿去!

不出所料,八点二十五分老板准时出现在店里---大家又会问了,你不是说早三分钟吗?八点二十五不是早了五分钟吗?我也知道,但还有两分钟老板会在厕所里度过!

后来老板和我聊过早起这件事。他是为了树立准时的人生信条才站在北风中的。他一直强调做事要有计划性,而准时是计划性的重要前提。我觉得他说的有道理。他的时间每天安排的都很详细,所以呀我才发现,人和人大的地方都没什么区别,两个眼睛、一个嘴巴、一个鼻子、男人两个脑袋,一大一小,女人都会长MM,人与人地区别就是细节上的,比如对时间的控制。

后来管理烧烤集团的时候,我也曾不止一次地谈起这个例子。老板能在二十几岁不到三十就有这样的家底,不是买彩票中的而是自己规划出来的,管理学大师“谁谁的毒药”就在其著名的论著《烧烤摊的管理与艺术》中说过,懂得规划时间的人,上帝将赋予你更多的生命!没看懂》没关系,大师的话一般都需要揣摩,一眼就明白那他就不是大师了。

每天老板娘来了之后我第一个鞠躬但不需要尽瘁,只是礼节的问候。完了之后顺带夸她两句,比如这新衣服比较合适,颜色搭配很好,哎呀,王姐,你好像又瘦了!这样她就每天一早起来心情好好,她心情好有时候就会买送上门的苹果啊梨啊包子啊生命的给我们吃。后来其他XDJM都说,我们的福祉都靠你了!那一刻,我觉得自己肩上的担子又沉甸甸的了!

大家不要觉得我就一溜须拍马的势利小人,其实职场就是这样,做事和做人要两头并举,只做好任何一个方面都是闹特恩那副的。日子能过的顺风顺水就欧了。

狗剩那边我还是经常去帮忙,现在他累了的时候我就自己去烤,他的烧烤技艺加上我祖传的一点小技巧,可以毫不低调的说,我烤的比他的好吃!看看,人还是要学习接受新事物的嘛!

每次我们都要在最后好好的吃一顿,作为对自己的犒劳。以前狗剩不舍得吃,我教育了他很多次。

我们都是孤身飘荡在别人的城市中,没有谁会在意我们的冷暖,我们是不是很辛苦的打一份工?是不是要起早贪黑?是不是受尽白眼?正因为别人不在乎我们,所以我们首先要自己爱护自己,在外面,首先要对得起自己,那样才好保持激扬的斗志!你想,你都对自己不好,还能奢望别人对你好吗?

回到狗剩的家,依然像往事一样尘封。但已经熟悉了就习惯了,呵呵!潜移默化原来就是这么来滴,我竟然也觉得只是有一点点乱!看来要赶紧提醒自己了!

躺在床上,我点起一根烟,想着遥远的未来。思想顿住,停留在2002年年尾的那几天,很冷,很累,但要坚持!

睡之前我抽了根烟,哥抽的是烟,吐出的是落寞!

最近店里的事情多了,年前要搞装修。作为老板最信任的人,我背委以重任--监工兼打杂。

本来我以为我的工作就是给老板的椅子上一坐,沏壶老板的上等茶叶慢慢品尝(老板的茶叶不错,狗剩经常说:那家伙喝起来比汉斯带劲!狗剩这么长的老板的茶叶味?这个比较隐晦了。),末了在给工人们一点纯技术指导就欧了。但和很多事情一样,结果往往比我们想象的要坏很多。我不仅不能去指使工人而且完全是被指使。一会儿拿扳手,一会儿扶梯子,更有甚者竟然有个王八蛋去厕所没带手纸也在里面不停的呼唤我的名字。我想,去你MLGB吧,想着之后就扔进去一片塑料膜,朝他喊:没纸,凑合着用吧!

其他人都放假了,马上就过年了!为了加班费,为了不辜负老板对我的信任,我也只能这样忍气吞声。

不过,是金子在哪儿都会发光,在搞装修的过程中,那个包工头看我思维敏捷,人机灵聪明又可爱后,立马想挖我去他那里上班。虽然我对装修行业没有兴趣,但有人欣赏你始终是好的!我婉言拒绝,那包工头捶胸顿足大叹:天不福佑我啊!

后来回想起来那个人其实也蛮好的,人长的很文静,属于陕南人士,在大雁塔那里学的装修,最擅长画莲花。如果我那会和他去做,可能也会成为一个出色的装修工吧。

这段时间我很忙,一般这句话都是挂在白领嘴边的,想口头禅一样。即使已经失业在家,有人约白领去玩的话他也会说:对不起!我很忙!忙着在家压床板。

但我确实很忙,所以又一个月没去狗剩那里了。也不知道他怎么样。上次说要做灯箱的,但一直没见做。后来给我电话说过年就先回去了,来年过来再说。

恩,是要过年了!我也想回家了!忙完这个装修项目我就回去,新的一年新的开始,我期待着。

完工那天老板一干人等在建材市场门口的绿洲酒店摆了一桌子,对我的表现大到老板和包工头小到经常过来送石膏板的王五,都是大家赞赏。老板还亲自和我碰杯,搞的老子还没喝呢就快醉了。

我又多了一条经验:只要是任务,不管是不是你分内的事情,只要是交给你做了就一定要做好!不要以为老板看不见,其实公司里最精明的人就是老板!(详见管理学大师“谁谁的毒药”出版的《烧烤摊的管理与艺术》第六章第二小节)而且付出总会有回报的,我的汇报就是一月拿了两个月工资,美哉!还有比工资无形的资产,那就是经验和信任。

我开始怀念狗剩了,遥遥的递上我的祝福:新年快乐!老家更累,嘘嘘的时候别冻坏了小JJ。

踏上回家汽车的前一刻钟,我点起一个软猴--不是奢侈,好歹也过年了。深深的吸一口,感觉和窄版一个味儿。烟经过口腔和气管到达肺部,在肺细胞里不断的扩散,一如我的劳顿,现在已经慢慢扩散开来。吐出一长串烟圈,哥抽的是烟,吐出的是疲惫!

春节期间我一直闭关修炼。

修炼的内容主要是思想斗争,像《七龙珠》里面地球战士们用思想和彼此群殴以达成修炼目的一样。我斗争的方向很明确--能否突破祖上的遗训,从此步入餐饮行业?还是墨守成规继续一个时尚白领的生活?思想斗争及其复杂,搞的我几天时间久差点秃顶。秃顶我不怕,以前做业务员的时候留了些样品在家,后顾无忧呀!哇哈哈哈!

年一过我马上去上班了,因为斗争的结果出来了,我是一个孝子,还是听祖先的没错。

到西安后先去店里报到,然后去电子城找狗剩。这家伙比我来的早,据说这几天生意不好,你想啊!过年的时候基本天天大鱼大肉的,谁还吃得下去烧烤呢?生意清淡不要紧,年总是要过完的,所以生意好也就指日可待了。

那天我两在狗剩驻地喝了些许孔府家宴,说了很多互相勉励的话。是的,我们现在是社会的最底层,但有计划的进步就可以逐渐摆脱这种境况,王侯将相宁有种乎?

03年的元宵节是个周末。元宵节的先张灯结彩到处都洋溢着热烈的气氛。节日的气氛孤独而性感。狗剩没有去摆弄烧烤摊了,好像有什么心事。我也没去过问太多,毕竟大男人太三八不好。

不咸不淡的过了一个多月突然有个更好的消息,我们的老板要在东大街开家分店!还指名了要拍我过去坐二把手。那家伙,杠杠的!我终于要上位了!老板说了,工资每月给我加150块,我马上膨胀的不行,难道我这么快就达到了自己的终极目标--金领?我有些不敢相信自己的耳朵!

不过回头想想老板也够孙子的,居然又要我去先做监工,无奈人在屋檐下,枪打出头鸟呀!去就去吧!

有要忙了!和狗剩的来往就更少了。他也出摊,中间我去过一次,生意没有年前好,但完全可以支撑生活。

很多人觉得摆摊是件很简单的事情,下班了去干都可以,好像拉屎的时候放个屁那么简单,其实不然。就拿摆烧烤摊来说吧,首先要进货,要跑批发市场,而且一次不能进太多,不新鲜的东西谁也不会吃;其次要清洗,肉要切块,鱼要腌制,切好了还要一块块串,没有文化的人是干不了的,因为切肉和穿串要和立体几何以及高等数学联系起来的。块要切的均匀,外表不能太龌龊,不能有粘联现象,否则客人咬一块一拉,其他的都跑出来掉人家大腿上就不好了,立体几何的运用更是为了美观和节省成本,我们的目的就是切的好看还不能太大块,你想啊,一个串儿五毛钱你用了半斤肉上去,就等着喝西北风吧!至于运用高等数学就是穿串的事儿了,一个串儿5块肉,一个不多一个不少,难度不是一般的小。---说到这里我就纳闷了,狗剩是怎么搞的呢?料备好之后就要出摊了,出摊的位置在哪儿,有没有CG把守,有的话你怎么搞定?等等现实问题都有待一步步解决。而且,收摊基本都是凌晨时分了,回去洗洗睡了也要到个后半夜,这样的强度兼职是完全做不了的!

不过世事无绝对,有些行业兼职就可以做。比如进几双袜子摆胡同口买,那玩意放不坏,能卖一双是一双,买不了就自己穿,反正不会亏本。但那样的收入也就没什么可观了。

等这边店子装修好之后,我又去了狗剩那里,怎一个寻他不见呀!哥们我当时就怒了!怎么去哪儿也不给说一声就消失。又过了半个多月我再去寻找,房东说回来又出去了,过了几天再去就出现了本文开始的那个场景。

他不可能消失的,我相信是有些事情发生才有这样的结果。从他那里回来,我在电子正街游荡了一圈,叼着软猴--是的,软猴!现在已经是一个准金领了,抽窄版会被笑话的。哥抽着软猴,吐出的却是失落。有些东西我们习以为常后它的突然消失会引起很多连锁反应,比如你习惯两个人在一起,突然一个没了,就可能导致你内分泌失调、厌食、心悸、便秘、高血压、GM括约肌失控等。

3.

做出这个决定连我自己也不敢相信!

辞职,去干烧烤!当我把想法给老板说了之后,老板第一个反应就是伸手来摸我的脑门问:这娃不是发烧糊涂了吧?!

之后老板对我晓之以情动之以理,从申奥成功到中国加入WTO,从秦始皇讲到小布什,从小布什又讲到了伊拉克战争,后来又是阿富汗塔利班等等,那会儿我就纳闷了,你说这些关我什么事呀!我只知道,决定了的事情就应该去do。

前天我又去了狗剩驻地,他依然没有回来。我问过了,狗剩就欠一个月100块钱的房租而已,于是,我做了辞职的打算。也许这真是天意:现成的设备,只要我去投入自己就好了!后来管理学大师“谁谁的毒药”在其巨作《烧烤摊的管理与艺术》上也做过相关的论述:当你的脑袋里有个好的想法时,你需要冷静的去分析各种客观主观因素,切忌不能一时头脑发热就冲动的下结论,当然也不能只找一下客观的不允许来回避自己的想法,有时候一个简单的决定会改变你一生。而且,只要决定去做了就要全力以赴,那样即使决定是错误的,你也可能绝处逢生,不是有高人说过嘛:错的坚持下去就有可能变成对的。前怕狼后怕虎是做不了大事的,机会往往就是稍纵即逝。

我做烧烤的的决定下了之后,就把自己逼上绝路,金领的工作不要了,手里也没多少本钱,不过,我又不是开微软,也投资不了几个钱--其实微软刚开始做的时候也没有多少投资。

决定之后我就搬去了电子城狗剩的驻地,那几坨被子我没扔,那是狗剩的家当,我一定誓死保护,我相信他会回来的。收拾房间时我把被子哪去天台上凉着,屋里我也打扫干净,为了迎接一个新的开始,我甚至去街道对面的“从头开始”理发店理了个头发。

那几天老下雨,老天变得像失恋了一样多愁善感,一天雨后我突然惊醒:MD!狗剩的被子还在天台凉着呢!我去天台一看,卧槽!不仅全湿了,而且都掉色!

天台上依旧细雨蒙蒙,在蒙蒙细雨中我拿出了窄版--辞职后我就换回窄版了,这样显得踏实一点儿!点上窄版,我像找到了老朋友一样。

我孤独的站立着

在古城的一个角落

古城很老

有多老?

我咋知道?

古城的灯火依旧阑珊

不知能否有人为我伫立

伫立在阑珊灯火前

----出自《御厨诗选·古城》

雨水打湿我的脸庞,窄版依然忽明忽暗的冒起青烟,我狠狠狠狠的抽了一口,哥抽的是烟,吐出的是憧憬!

我知道自己任重道远。有些人生下来就是为了责任--如我!我常思考一个问题:为什么KFC和M记能把快餐卖到中国,并且价格不菲?甚至某些人以吃到它们为荣---

办公室对话:

甲:今天中午吃什么了?

乙:KFC!(满脸自豪的)

甲:哎呀!那么奢侈呀!

小情侣对话:

女:放学去哪儿吃饭呢?

男(很屌的表情):麦当劳吧!

女(心花怒放状):好啊好啊!那我就在学校门口的M记等你!不见不散哦!

为什么中国的狗不理包子在国外就无人问津呢?

中国的快餐也有做的好的,比如好像是00年以前还在东莞工业区招呼厂妹们的“888快餐店”摇身一变以已故巨星做广告,马上升级成了品牌餐饮,但做大之后他们忘记自己是打着中国烙印的民族企业,形式和内涵已经全部西化,更像是西方快餐的新变种!难道我们泱泱大国都没有自己的饮食文化?

有!我们的文化是一种简单的纯真,是一种一脉相承的道!一如狗剩烧烤!

中国的老祖先个个都是哲学家!看我们现在的词汇就知道。比如味道。有一则趣闻说的是小布什在美国做汉堡,只要按要求就能做出和每个汉堡店一样的味道。这个是为什么呢?美国的厨房都有一个精确到克的小秤,他们的菜谱里也会很明白的写着:盐XXg,糖XXg…而中国的就不一样了。菜谱上总是:盐适量,花椒粉适量,XX调料若干…这样才能显示出厨子的本事和个人魅力。所以,味道应该去分开理解,即味和道。很多人做菜可以吧味做出来,但就是差一点道,所以菜就不能完美。味可以去量化了,但道却不一样,道要看一个人怎么去悟了。

言归正传。我觉得我的责任不止是要把狗剩烧烤继续搞下去,更应该把中国的饮食文化发扬光大,这可能也是历史给我们这样新的一代的御厨责任吧!卧槽,肩膀又沉甸甸了!

狗剩的狗窝我基本收视停当了,什么都是崭新的面貌,当然包括我自己。那个三轮车我也重新翻修过,改补的补改换的换。招牌我没换,那天晚上我指导完狗剩后他是用木炭在板上给考字加的火字旁,现在已经看不见了,依然只见“狗剩烧考”。现在我用毛笔重新描绘过之后,“狗剩烧烤”几个字又重新熠熠生辉,看起来风骚极了!

下午把所有材料备齐之后,我小睡了一会,养精蓄锐为晚上崭新的生活准备。

一觉醒来天一擦黑,哼着革命的小曲,我等着三轮快乐的出发了!路上我点了根窄版,咋暖还寒的小风吹的我头发飘逸,原来生活也可以更美得!

在路上我点燃窄版,一缕清香香彻肺腑,我深吸一口,哥抽的是烟,吐出的是希望!

忘记说了,今晚我去的地方是长安南路的八里村那边,邮电学院对面那一块。原来在电子二路那边暂时还去不了。狗剩的离开很多事情也不好办了。

就像大家的困惑一样,我摆摊不怕伟大的CG吗?答案是:废话!我当然怕了!以前狗剩和电子正街那边的都比较熟,那帮家伙经常白吃白喝的也就睁一只眼闭一只眼了,但我不行,暂时我还是人生地不熟,虽然伺候过几位官老爷但还是怕人家不给面子,到时候收了我的三轮就鸟大了!没办法只能去自己熟悉一点儿的地方,以前一个发小现在在八里村混的还可以所以就过这边。

到达预定地点之后,一切按部就班的展开。我自说自话,自娱自乐,自己摆摊。旁边摆袜子、凉皮、白吉饼的都默默的对我行注目礼,我发自内心的感慨:卧槽!人长的帅到哪里都是焦点!

此时华灯初上,长安南路也开始热闹起来。各色人等都借着天黑出来活动。这边的人流相对而言还算比较旺盛,周围有几个商场--二亩一、新时代、邮电学院还有逛完小寨回来路过打尖的。但这条路也是有门道的。

不知道大家有没有听说过阴阳路?毛骨悚然?你错了!这里指的阴阳路是纯商业性的,不包含任何封建色彩在里面。商业阴阳路在管理学大师“谁谁的毒药”著作《烧烤摊的管理与艺术》中有过细致的阐述,现节选如下:所谓阴阳路是指,一条街道两边完全迥异的两种商业规模与收益。比如南北的长安路,靠八里村那边的就人流旺盛,而西边邮电学院门口那一侧则生意萧条。个中缘由是有一定道理的。八里村那边住家比较多,大多人都住那边,相应的那边摆摊设点的也比较多,而路西边则没有什么住户,大家下班如果急着赶路可能会选择走西边,人少速度快,你想啊,如果你在那边摆个摊,想卖东西给那些急的赶路像投胎的人,效果肯定不明显,而且有句话叫“货卖堆山”,越是商家同行扎堆的地方越容易做成生意。所以“谁谁的毒药”在那本书里告诫过:开店摆摊的第一要义就是选对地方,选对了地方肯定就是正确的开始,而选错了地方就像你要去深圳,但你却一直朝俄罗斯那边走,你绕地球一周也可以到达你的目的地,但即使到了可能已经没有什么意义。

我写这个帖子的初衷是以一种娱乐的方式记述点滴的往事,文中提到的种种事件皆出自西安野史记载,本人声明不对其绝对真实性负责任!也许你可以从中看见自己的影子,因为我们都曾经经历过。

以下更新的内容部分属虚构,如有雷同,我也没办法!

套用几句话:

为避免发生意外:

18岁以下人士请在情人指导下观看本文!

单纯少女请在知情人指导下观看本文!

创业人士请选择性跳跃阅读!如果想得到完整的创业指导请去就进的新华书店购买正版《烧烤摊的管理与艺术》,作者:谁谁的毒药 出版平淡和激昂的日子有什么区别?

平淡的日子就是我们每天经历的那样。每天起床都是中午十二点左右,起床后去菜市场批发材料回来,自己在驻地整理(我不想称之为家,因为确实没有家的感觉;我又不想称之为出租屋,那样没有一点人情味,比较这个屋子的四堵墙每天和我朝夕相处,感情倒是有一点,估计现在也在住农民房的人会和我有一样的感触)。整理完之后一般情况下我会收拾下屋子,一屋不扫何以扫天下?如果我还有时间而且又不困的话,我会去外面溜达一下,单身的雄性动物激素分泌都是比较发达的,我要接着春光明媚的季节四处挥发自己过剩的荷尔蒙。

激昂的日子就是我们在平淡日子时憧憬的日子,其实可以很简单的这样介绍:无聊的日子是昨天,已经过去,我们之所以说它无聊是因为我们已经经历过了。平淡的日子是今天,昨天我们以为今天会有什么意外发生,结果太阳还TMD从东边升起来,西边落下,改上班上班、改给孩子喂奶还是要撩起衣襟。激昂的日子是明天。因为今天过的平淡,所以希望明天会改变一下活法,甚至做好了种种计划,但天一亮,还是首先从被窝出来撒泡尿,睡眼朦胧的穿衣服上班。

03年的春天,电子正街方圆五里之内,基本每天(没下刀子冰雹之类伤害性物体)都会有一个面目略带憔悴但眉毛性感的人游荡在人群中。那会儿比较喜欢去大雁塔那边,或者就是去师大路那一块儿。原因大概众所周知,那边美女比较多。但我也只是看看。

狗剩的消失真的很是彻底,那会儿我们还都没有手机,QQ号我有但他没有,所以也就无从找起。现在自己摆摊每天重复同样的生活,有时无所事事有时又疲倦异常,偶尔还怀疑自己放弃工作来做这个到底对不对,但开弓没有回头箭,既让选择了远方,便只有风雨兼程!

那两个地方转的太熟了也没什么意思,每天看到五颜六色的美女也只能是浪费眼神。那会儿我开始了迷茫和彷徨,如同一个飘荡在漆黑的大海上,没有人和你上了下一步改往那边划桨,也没有灯塔给你指引方向,想不迷路也难。

只到遇见桔子。

大家都猜出来了,桔子是个女的。我的网友。传说她在外院上学,眼看就要毕业的人了。但我真怀疑传说的真实性,我在她们学校转悠也不是一天两天了,从没有看见过她。

我烧烤的技术已经在八里村那边打开了场面。这个都是在我意料之中的事情。每到晚上总是有几个老主顾早早的坐在我的摊子旁边,要把筋啊或肥瘦的肉啊再加几个扎啤,一聊就是半夜。我是在一个小商店门口摆的坛,老板刚开始不大乐意说怕我影响他的生意,但几次三番他看见我对他不仅没有影响而且还带去了不少客源,于是便向我伸出了杨树枝:摆在门口可以,但我不能着急卖酒和汽水,要从他的店里买。这点我勉强可以接受,我本身也带不了多少东西,三轮的载重比较少,上次多加了个啤酒桶那家伙立马趴窝,轮子被压的像大麻花一样。店主还多答应了一个条件:如果有CG过来扫荡的话,我可以把东西迅速放在他的小店里。对于这一点我甚为满意,并代表我自己行店主致以了节日的问候!

那会儿总有几个女孩子风风火火的过来吃烤肉,她们总像一群麻雀一样唧唧歪歪,对此我甚是烦恼。但慢慢的习惯了也就那样。

刚开始她们称我“老板”!老板!烤把纯瘦肉、老板!烤个饼多放点孜然、后来熟悉了她们称我都变了,甚至有个直呼我的个人特点取代“老板”:帅哥!再烤把筋!

众所周知,我做人一向比较低调!对于这种高调的称呼我是发现一处查处一处,绝不给这些小火苗一点燎原的机会!但她们说的是事实我又不能去辩驳,只能用春风化雨般的思想工作来改变她们的看法!

我说:你们看,我都一把年纪了还叫我帅哥,我都不好意思了!别人听见会妒忌而不来吃我的烧烤,那损失可就大了!按年龄,你们应该叫我叔叔了!

没想到这几个厮马上爆发惊涛骇浪般的狂笑,末了我得了一个实至如归的称号:帅叔!

也行吧,起码夜摊生活不再只是无聊时低头研究《羊皮卷》了。

前两天一个同学从广东回来路过西安时过来看我。宾主双方在热烈河蟹的气氛下对当前国际国内形势做了深入的交流。帅叔同志说:现在形势一片大好,而不是小好!我的事业也取得了长足的进步。同学王大头同志对帅叔的进步表示极大的赞赏和鼓励,他说:帅叔和我一直是比生铁还铁的哥们,王大帅同志一直坚定一个帅叔的中心思想,对帅叔发展自己的事业表示全力的支持。最后,王大帅

说:别尽扯犊子了,我知道你娃烧烤的手艺不错,但你不觉得单调吗?就是烤饼、烤鱼、烤筋、烤肉!你没想过还可以烤其他的吗?比如茄子、韭菜、青椒、土豆、洋芋、马铃薯?广东那边就比较流行这些烤蔬菜。味道还可以--但我相信你烤的会更好。再加上那些鸡杂、鸡爪腰花什么的,品种丰富了生意也好做。

我一听马上觉得茅塞顿开!我一直以来就觉得烧烤应该赋予其他的内容,只有些荤腥的烤的再好吃多了也会腻味!虽然我没吃过广式烧烤,但我确定忘记完全可以做出来!

在这个紧要的关头,狗剩回来了!

经过我的改良实验,终于,狗剩烧烤退出了新的菜品:当然都是烤的,茄子、豆角、韭菜、锡纸包鱼、干烤鱿鱼及其他一些小食。其中我最想隆重推出的就是烤茄子和锡纸包鱼。

烤茄子应该是最简单的烧烤了。首先要在炭火稍微薄的时候开始。茄子内部比于难熟,所以它的烤法和烤鱼就刚好相反。茄子放上炉子之后让它慢慢的去熟,偶尔翻转即可。这边可以烤着其他的等待。当茄子外表都变黄的时候就可以开刀了---再茄子的把和头先哼着切一半深,然后从茄子中间划过。终于茄子就可以轻松的敞开心扉躺在网架上。茄子的本色接近乳白,而且没有任何香味,即使烤熟了也只会有一点点青草味儿,这时着料就比较重要了。首先刷过一层植物油,油很快会渗入茄子里,接下来就要放辣椒粉,因为烤茄子的里面不会见着明火,所以辣椒粉要先放,放完了它的香味就不能完全释放。接下来就用刷子刷上秘制的一些酱汁(配方:略)涂完酱汁就撒一些蒜蓉上去,然后再刷一点点蜂蜜,风蜂蜜渗透后撒上孜然等调料,香味漂移之后就可以出炉。

着道菜一经推出变轰动了这个八里村,君不见那些村民扶老携幼的围绕在烧烤摊前,只为一品狗剩烤茄子的滋味。看着他们香喷喷的享受着我的劳动成果,我发自内心地感动!

趁这个间隙,我点燃一根软猴--现在有了一些熟客要应酬,所以烟叶适当的上调了一个档次,一口烟进入胸腔马上像勤劳的搬运工一样,搬走了一切困顿和迷茫,哥抽的是烟,吐出的是惬意!

狗剩回来了!

那天我收了摊回到驻地一进门开灯,卧槽!差点吓的我裤衩都给掉了!

一个面如地狱使者的家伙直挺挺的躺在我床上。因为外面的光线太暗刚进入灯光下有点儿不适应。仔细一看原来是帅哥狗剩!他很是淡定的打招呼:回来了!

我激动的差点儿上去抱着这厮。

你这段时间跑哪儿去了?怎么就那么蒸发了?

狗剩委屈的叹了一口气,开始叙述他离别的原因。

原来狗剩的弟弟也在东莞打工,由于长时间的加班精力不集中了被机器轧坏两根手指,消息传来后他当天就赶去广东,在那边照顾好弟弟后顺便进了个厂子也做起了打工仔。

前几天还给你打电话来着,你们店里的人说你不干了跑去摆烧烤摊我就坐不住了,本来我早就想叫你和我一起做烧烤的,但那会儿你有工作我不好说,毕竟这活又脏又累的。但你自己能决定出来我就求之不得了。这不,这个月工资一结我马上跑回来了。

末了狗剩还说:MD。浪费了我一床被子!走的急也没带回来!我以为我在这里的被子还在呢!

我把被子淋雨事件概略的给他描述了一番,他谴责老天为什么下雨的同时,对我的记忆力也表示了深切的怀疑。

我说,虽然你狗剩走了,但“狗剩烧烤”这块金字招牌我还给你保留着!即使以后我们的烧烤摊冲出亚洲走向世界了,中文名字也只会是“狗剩烧烤”英文名字也只会是“goushenshaokao”!这是注定了的东西。

那晚我们去了“和平酒家”大快朵颐!共消费人民币52.5元。和平酒家的老板慷慨的给我们打了折:都是熟人了,零头就算了!在宴会上,我和狗剩对当前形势又做了详细的分析,以后两个人摆摊就没那么累了。而且,我们首先要购进一些装备:冰柜第一个要买,还有就是要换个三轮,现在这三轮老掉链子,上次在石油大学门口有个小上坡我正鼓足吃奶的劲蹬呢链子给掉了,差点儿把我的命根子给费掉。后来去修车铺让人家帮我大修,那老师傅说了一句后现代味儿十足的定语:你修这车已经完全没有意义了!

不管做什么事情,我都力求完美,做什么就要像什么。要么不做,要么就全力去做好!

以前上班当白领的时候,我天天把衣领洗的很白很干净,现在摆摊卖烧烤,衣领没那么白了但我要让客人一座在我的摊子前就感觉我是个专业的烧烤达人!

挂在墙壁上的我那宝贝锅铲在暗处幽幽的泛着白光,它也在注视着我。是的,新一代御厨已经觉醒,我冲过去拿起锅铲在空中挥舞,像极了一个在战场上挥刀杀敌的战斗英雄!

我是御厨!

现在开着窗吹进屋子的空气已经没有了任何寒意,我站在窗口点起一根窄版(大家可能会问我怎么一会窄版一会软猴?在家自己抽窄版,在外给人发软猴,很多人都是这么做滴!)哥抽的是烟,吐的是初夏的微风!

锡纸包鱼选的鱼是小一点儿的鲫鱼或者福寿鱼。但鲫鱼多次,客人食用的时候一定要给人家说清楚,不然卡在喉咙就麻烦了。

首先,腌鱼的步骤一样,只是这样的烤鱼不会见明火,所以也不好又一点烟熏味。锡纸上先照鱼的大小摆上姜片若干,然后放鱼在姜片上,当然,鱼肚里还是要塞上姜丝葱丝,依据口味也可以放适当的蒜末在里面,鱼的外面涂上少许的植物油、酱油、料酒、秘制酱汁等。鱼身上也放一些姜片,然后用锡纸把鱼团团保住,务必做到密封,这样鱼的香味不会挥发,姜葱蒜的味道也可以完全进入鱼肉里面。

大概8-10分钟后就可以出炉了。此时打开锡纸第一个应该闻到的是姜香和淡淡的酱油香味,其次才是鱼的香味。不要着急,去掉鱼身上的姜片,撒一些碎葱花就可以出锅。姜香很快就变淡了,然后鱼的香味也就占据了绝对味蕾。这种烤鱼出来,不会干干的,有点儿像蒸出来的。锡纸底部应该有一点点汤汁,冒着油花。

离我们摆摊不远的音像店开始传出阿杜的声音。经常可以看到这个小男生的海报贴在大街小巷。收摊之前一首《撕夜》飘进耳朵,飘进内心深处:

我把梦撕了一页

不懂明天该怎么写

冷冷的街 冷冷的灯 照着谁

一场雨湿了一夜

你的温柔该怎么给

冷冷的风 冷冷的吹 不停歇

生意现在上了正轨,每天出摊收摊按部就班。有很多人关注的城管问题其实也很好解决。只要功夫深,铁杵磨成针。当然,你要是拿个木棒去摸,不管功夫有多深,始终不可能摸出针,最多磨个牙签出来。城管一般上班的时间和我们上班是岔开的。他们上班我们在家压床板,他们回家和老婆压床板我们在上班。一般有什么运动了,比如克林顿来西安啊什么的,都会严打我们这些人--所谓的贩夫走卒,其实在旧社会我们也算360行之一。但平时他们下班了也不会多管这些。再者,眼睛放亮些,看见城管的执法车就早早的收一下摊。哪怕他们走了你还摆出来,但起码你要让他们觉得他们是有威严的。这样他们也懒得下车去收你的东西。还是前面那句话:人在屋檐下,枪打出头鸟!你即使恨他们也不能表现出来,毕竟你还要在他们眼皮下讨生活。生活有时候就像强奸,既然你不能反抗,还不如闭着眼睛享受!--话糙理不糙。城管也是不可能把我们赶尽杀绝的,没有我们他们也就没有生存的意义,他们也不会傻到自我下岗。还有就是注意地点,选点的地方要考虑人流、消费能力的同时也不能太扎眼。西安火车站广场人流最大,但你能去那里摆摊吗?像我和狗剩现在的地段,多好!

考虑到开开分店的时候,一个更大的想法在我脑海里形成,我想,即使是摆摊卖烧烤,一定也能做出个样子。

在狗剩留着口水看过往美女的时候,我递给他一只窄版,狗剩抽是的烟,吐出的是漫天飞舞的荷尔蒙!

音乐总是能勾起人关于悲伤的回忆!

你说那些作词的人是不是放在古代都是特NB的诗人呀?

今天下大雨,晚上我和狗剩准备给自己放个假!

其实我一直以来很感激狗剩的。

他是渭南人,为人特别憨厚。同学们!憨厚不是说他傻。只是他身上有太多让人感动的地方。为人仗义,喜欢帮助别人,尤其是他对味道里的“道”领悟特别快。有时候他说他在做菜烤串的时候,会听到辣椒粉、花椒粉、肉串和他在对话,什么时候该放盐、什么时候该翻转、什么时候该出锅,一切好像是自己在做的食物在指挥自己而不是自己去做菜。狗剩做生意有一定的头脑,而且勤快的要命(除打扫房间卫生外)!还记得我们认识的那个晚上,如果不是他的收留我都不知道自己现在是什么样子,也不可能有个这样的朋友!所以,有时候,你一个小小的善举可能得到很多你想不到的收获!

雨一直下,看来今晚都不停了。狗剩说去一个老乡那里拿家里捎来的辣椒粉花椒粉,就自己出去了。我睡到下午3点多起来洗漱后我想到了去网吧坐会,这一段时间忙,都没怎么顾得上去网上泡妞,生活就像刚上完大号一样空虚。

其实以前的网络和现在感觉完全不一样。那会儿我们尚存纯真。好像骗人的在网上还是比较少的。大家都像情窦初开的少男少女对陌生人敞开心扉。

打开QQ,不是很熟练的登录QQ。里面的头像只有花花绿绿的一种红色。就是那个长头发大眼睛的MM头像。那会儿还没有什么太阳月亮自传图片。根据我的个人口味,我喜欢那种样子的--虽然我知道坐在网络对面的她不可能和QQ头像长的一样,但能共同喜欢这个头像,也说明出发点是一样的,无形中距离就近了!

亮晶晶的头像里没有人和我打招呼了。这个是唯一让我感到我曾经失败的一点。QQ里好几百人都是我自己找的,没有一个会主动加我。被动加我的没有主动和我打招呼的,被动回复我的最多的就是那那个世界女人通用语言:恩~~啊~~~哦~~~!一看见那几个字我就想起那种声音,真怀疑我是来上网还是上床的。

突然电脑里传出几声咳嗽,消息的小喇叭开始闪动。打开一看惊呆,原来有人加我。点开个人资料我立马同意了:头像是我喜欢的红头发长发的大眼睛!

加了之后我们便开始热烈的聊天!不过基本是她在问,我在回答:

多大了?哪儿人?做什么的?多高?多重?

问题太多我只能一一找键盘回复。看我半天没说话估计她不耐烦了,要不你直接说你在哪儿呢?

我赶紧用左右手的食指在键盘上找到:DIANZIZHENGJIE几个字母打成汉字发过去。一指弹在键盘上显得含蓄而自卑。

哦,她说!

我想又完蛋了,看来指法不好害死人啊!

我也在这边!她说的!

要不你请我吃饭好不?就在北山门那边。

我一时晕了!第一次有人约我请她吃饭!哈哈!看来今天下雨是老天爷给我机会!

我说行,你多久能过来,她回答半个小时。我计算了一下。从这里回到驻地要5分钟,换衣服2分钟,整理发型10分钟,梳洗打扮10分钟。恩,时间刚刚好!

我说那好,我就在北山门村口等你,半个小时后见。

说完我就赶紧去收银台结了帐夺门而去,后面追出一个人来,估计是看我跑的快以为没结账自己跑的。

我边奔跑边展开各种美好的联想,一转眼就到驻地,脱裤子换衣服的,一分钟内搞定。头发很讲究的梳成刺猬凌乱式,狗剩说过我头发那样梳看起来比较屌。暂且信他一回吧。梳这个发型加定型用了12分钟,看来梳洗打扮要快点了!不然时间不够。其实这个比较简单,就洗脸刮胡子而已。

刚好半小时后我站在北山门村口的一刻老槐树下,细雨蒙蒙中路上的行人都匆匆而过,没有人会在意我,一个撑着伞望眼欲穿的人。

忽然惊醒!卧槽!忘记问她长什么样子穿什么衣服啦!

现在也没办法了,就这么等吧,认出来就请他吃,认不出就请狗剩吃!

想好之后我掏出硬猴点燃一支,哥抽的是烟,吐出的是春心荡漾!

丁超后来告诉我那天事情的经过。早在我们一在文艺路那边一摆摊,就有人盯着我们的摊了。那天先是三个人在那里叫了烧烤,一会说没烤熟,一会儿说盐放的多。后来结账的时候就因为这个说不给钱了。丁超年轻气盛说不给钱不行,拦住了他们的去路。后来其中的一个说你也不在刁家村打听打听,哪儿有城哥吃饭还要钱的事!

说完就转身想走,丁超上去一把拉住,继而撕扯,继而狗剩就过去了。

一定是隔壁的那个农家烤肉叫人做的这事。丁超语气坚定的说,前几天我就看见那几个人在那里喝酒,肯定是嫌咱抢了他的生意,妈的!

我说这事先这样放一下,你小子别给我再惹事了,出了乱子狗剩也没法给你家人交代。

之所以这样说,是因为狗剩被砍了之后第二天丁超非提个剔骨刀去把人家“砍成肉泥”!我知道这并不是在说瞎话,他可能办不到,但他会去办。那天狗剩的助理丁义娃拼命拉着他直到我回来教训了一番他才住手。

李菊得知狗剩被砍之后迅速做出反应。

那天她提了个花篮过来慰问狗剩同志,一进门狗剩立马笑得阳光灿烂,看见花篮有不心疼不止。我也批评了李菊的形式主义,你说花那么些钱整这没用的玩意干嘛?直接折现不是更好?或者来带两扎9度我们也好享福。

李菊马上对我们的没文化主义进行了严厉的批评,哪儿有探病还送啤酒的呢?但她又说这事肯定不能这样完了,看完狗剩的伤势,她的眼睛都红了。

李菊加入我们的团伙也有一段时间了,具体的工作没有安排,只是做一些机动性的东西。去买个调料、擦个桌子、收下钱什么的。她喜欢和我们一起去菜市场买菜,回来一起切肉。出摊的时候有时候她来八里村,有时候又在紫薇花园那边。前几天说和几个同学去太白山玩就没过来才刚好狗剩出事。

至于她的工资一分钱没有,她也说了,工资不要,管吃烧烤不要钱就好!

既然三轮车被没收了,我就先把丁超叫会八里村帮我做,在谋他路。

又是黑夜,今天两个助理和李菊出摊,我和狗剩在天台喝酒。

看着远处的灯火通明,我们会以为看见了整个城市的全部。所有的事物都有它的双面性。平静如水的表面下是危机四伏。寂静的都市夜生活,哪儿不是喧闹的沙场?多少肮脏的交易被掩盖在黑色的夜幕下?多少卑微的泪水流淌在夜空中?夜深人静后街上的灯光逐渐消失,远处不知道哪儿升起了点点烟花。刹那间的美丽转瞬无影无踪,夜空中好像飘荡着烟花的魂魄魅影,难道你们也有冤屈诉说?谁他妈的说看见流星许愿愿望就能实现?老子01年看见狮子座流星雨时、许的愿没有一个变成现实。但我始终相信上帝是公平的,即使做个烟花我也无悔,毕竟我曾经灿烂的耀眼,哪怕那只是转瞬即逝!

我和狗剩对坐着,天台上微风习习,吹乱了我的头发,吹动着青春而又充满憧憬的心,两个烟头在黑夜里此暗彼明,像两团磷火幽幽闪光。

狗剩说:哥,其实我们都不容易!不过能和你一起打拼我很满足!那是03年夏末的风,一直吹进09年我的眼睛,想起那些话、那些风、那些属于往事的点点滴滴,哥鼻子有点儿酸。

兄弟,抽根烟吧!哥抽的是烟,吐出的是怀念!

和狗剩聊了很多。

聊着聊着我觉得就这么抽烟聊天没意思,干脆去弄了一瓶太白家宴来,路边的四川凉菜摊上打来凉拌菜一份、五香牛肉、猪耳朵若干,今天豁出去了,要喝就喝醉吧。

买菜的时候刚好李菊过来,说今天客人不是很多她就早点回来找我们聊天。刚好,买菜一起上去。

这丫头有时候感觉就不像一个女孩子。对我和狗剩真的是很仗义。以前虽然一直混在西安,但始终觉得自己不是本地人而对本地人多少有点儿意见,李菊慢慢改变了我认为全西安都没有好人的观点:起码还有她一个!

这晚聊的尽兴,酒也喝得尽兴。你们说一瓶酒怎么能尽兴?那是我开始下去买的,中间李菊下去了几次我都不记得了,哎呀!这么一说我倒想起来了,酒钱还没给她呢!明天打电话问问,看她还记得不!

当浮华掠影从心头散去,依稀记得那夜狗剩几乎眼神发红着问我:

哥,你是哪一年来西安的?我应该比你早。

那年我从家里偷了42块钱跑了出来,我记得是三张十块的、一张五块、三张两块、一张一块的,那些是家里准备买化肥的钱。我坐车到西安,刚下车就被火车站广场东边的职介所拉了进去,说给我介绍工作。那会儿我很傻,觉得自己一下子就遇见了好心人。拿了我身份证之后他们给我个纸条说是上班地方的地址,而且要我交50块的介绍费。我掏出自己所有的钱--出去路费也就二十多块。后来一个小伙子说是看在老乡的份子上就收二十。我感激万分。

但找到那个地址的时候,那里的人说他们根本就没有招工,我这才意识到自己被骗了,我急忙赶回火车站但那边已经下班了。来回折腾的路费让我只剩下三块钱,当时天也黑了我都不知道自己去哪儿。

没办法我就在火车站广场游荡,直到十点多了肚子饿的咕咕叫才想起从早上到现在就只是在家吃了个馒头。

三块钱!能吃一碗面,能买一包烟。我最后决定就买一包烟,窄版一块五。五毛钱买的华商报好几张,剩一块留着明天备着用。

那一个晚上,我就躺在火车站广场,身下铺着华商报,抽着烟看着天上的星星……

第二天那边一开门我就跑过去,刚好昨天说是我老乡的那个人在,我把情况告诉他说人家就没招人,他说那个招工信息比较早,他重新给我看一个,我说我把钱都给你们了,昨天一天都没吃饭,今天要是再找不着工作就真不知道怎么办了。

他呵呵笑着,说今天保证给我找到工作,然后他给外面打电话,联系好了叫我过去,我这才有了第一份工作,120一个月。那是98年。

98年的冬天一粒雪也没下,天气干冷,那年有当兵的在清理护城河。

狗剩说完那些,气氛有些伤感,既然伤感了就干脆再来点儿煽情的,就像喝酒,既然要喝就一次喝醉吧!

我说,每个人在西安都有一段故事,或悲伤或快乐。谁要说自己在西安什么都没经历,我只能说他是个瓜批!

狗剩,你也知道我以前在太华路那边上班经常说自己是个白领,嘿嘿!其实也就是我喜欢穿白衬衣,而且把衣领洗的很白而已,那是一句自嘲的话而已。

认识你的时候也是我最落魄的时候,混来混去的混的流落街头了。后来找的工作在建材市场,还好老板对我不错,包住的时候问我有没有被褥,你也知道我这人好简单,走到哪里都是一个背包,牙刷、牙膏、毛巾、内裤、袜子外套全塞里面。老板听后说他去给我买个被子和褥子,我真的很感动。从你这里回去后我到宿舍一看,是有被子和褥子,但都是那种像太空被一样的家伙,掂在手里都没有一件衣服重,没办法,我就想先凑合着过一个月再买。

我住的宿舍是含元殿村那边。和我一起住的是个胖子,叫张小刚,那会我们叫他“铛小铛”。他在宿舍放了个单放机,而且他经常不回来。晚上就我一个人,听他的单放机,半夜了也在听。不是不想睡,是实在冷的睡不着。房子很大,白天没人住,也没人生火做饭一点儿烟火气都没有。晚上真像进了冰窟。老板给我买的被子睡了一天后里面的黑心棉就变成一团一团的各自为政了。

说到这里,我好像又感觉到那时的冷了,身体不由得打了个寒颤!举起酒杯和狗剩、李菊碰了杯一口闷了一杯。胸口立刻像塞了一团炭火一样。要是一直能温暖到去年冬天的含元殿的我就好了。

我接着说:我基本晚上都是穿着衣服睡觉的,而且把自己所有厚一点的衣服都盖在身上。有天实在冷的不行我想起一个办法!宿舍里为了每天能热水洗脸洗手老板特意买了个电炉子放着,我就用它取暖吧。开着电炉子屋里能暖和一点,很快我就睡着了,睡着睡着我背烟给呛醒了,睁开眼一看屋子全是烟,可能是我睡着的时候身体像有了向热性一样去接近电炉子最后把被子的一角掉在上面给烧着了。我起身赶紧把热水瓶的水浇在被子上,火熄了,被子、衣服也湿了,我坐在电炉子那里坐了一晚上。

去年冬天,觉得很冷。村附近有个池塘,冬天的时候了也没有什么水了,下班了不想去那边我就买瓶尖庄自己坐在池塘边,一坐就是一两个小时,呵呵!现在都忘记那会儿在想什么了,不过大概就是在想,所有的苦日子都会过去的!

现在不是已经好了吗?我们不仅自己摆摊了,而且还有两个助理了,呵呵,收入比那些上班的真正的白领高多了,这不是我们努力的结果吗?不管什么时候我们面对生活都要不断的给自己希望,再苦的日子都会过去,我们所付出的,在不远的明天都会加倍的挣回来!

这次是真的有掌声了,李菊同学的掌声。她在听完我们的讲述情不自禁的在偷笑!这个却肝少肺的家伙!

好一堂忆苦思甜饮水思源的思想课啊!我还以为你们每天都那么快乐呢,原来都有这样的经历,向前辈学习!

我个人倒觉得这个并不属于忆苦思甜的范畴,更多的是我们对过去的一种总结。著名管理学家“谁谁的毒药”写的《烧烤摊的管理与艺术》中有这方面的东西:人都说“失败乃成功他妈”其实不对,总结才是成功他妈!一个人如果只失败而不去总结为什么,那么他就会一直失败下去!所以,适当的时候对自己的行为、思想、生活各方面做一个全面总结,你就会发现很多不足与亮点,你也将得到更多的启示!适当的时候是指--经历失败的时候、经历成功的时候。

看看,多精辟呀!

那夜的谈话忘记进行到几点了,我和狗剩就睡在天台上,李菊什么时候走的都不知道。

简单介绍下:

就是基本的炒米饭。

主料:米饭(最好蒸的硬一些,剩饭尤佳!严禁用刚出锅的热饭炒,那样米饭基本都粘锅上了)

配料:青豆、玉米、火腿、鸡蛋、葱花、香菜等。

程序:

1.先把玉米和青豆用开水煮一下,八成熟后出锅把水滤干。

2.锅里放油烧开(为了不粘锅油适量多放点儿)先放青豆和玉米炸一下,切忌不能炸太久,不然磕掉你的老牙。

3.接下来倒入米饭爆炒。感觉油已经沁入米粒之后,直接打鸡蛋2个进去(我一般不会把鸡蛋打进碗里的,打鸡蛋会掉皮入锅的人最好先把鸡蛋大碗里)

4.有人疑问呢:一般炒米饭都是油热了之后先打鸡蛋进去炒一下再放米饭的我怎么相反了?那样是一般的炒法,炒出来可以看见鸡蛋的,我这样炒的话因为米饭已经很烫了,鸡蛋进去之后会迅速包裹每一粒米,包裹之后高温一下子会把鸡蛋烫的差不多熟了,所以最后是看不见大块的鸡蛋的,已经和米饭融为一体了。这一步记得一打鸡蛋进去就迅速翻炒。

5.翻炒之后加入盐、鸡粉(我习惯用鸡粉,不大用鸡精、味精)花椒粉、十三香、泼好的辣子(放辣椒面的话没有直接用油泼不香)。加入这些调料后大家就会看见米饭现在是一粒粒的很散了,而且看不到鸡蛋的踪影。

6.放火腿稍微炒一下放入葱花、香菜沫。

7.出锅。

特点:

1.颜色搭配比较鲜艳,青豆、葱末、香菜翠绿(葱末、香菜要出锅前放,放早了颜色变了不好看也不好吃)玉米金黄、火腿油润润的红,米饭白里透黄。

2.米饭是散的,不会一团一团的,入味比较好,每一粒米都像一个个鸡蛋包起来的包子一样充满蛋香(只会用筷子不会用勺子吃饭就麻烦了)

献丑了,要是班门弄斧的话请千万包涵哈!

历史总会翻过一页,今天终将成为过去!这些就像吃的饭终将进入茅坑一样是铁板钉钉子的事。

喝酒第二天我们依然出摊。

就在快要收摊的时候丁超用胳膊肘碰了碰我,顺着他的眼神看过去前面过来两个平头的身影。

丁超说:那天就是和他两打架的。

我一听顿时怒从心中起恶向胆边生。看来这件事肯定还没完。这么晚过来一定没什么好事。自从上次打架事件之后,丁超每天出摊都带着剔骨用的刀子,我也给他一个眼神让他准备好了。

我们在这座城市,向来都是安分守己的做人做事,我们卑微但不能卑贱。那天开狗剩烧烤组织大会的时候我一直这么强调。大家务必做到:人不犯我我不犯人。但做人也应该有一定的个性,人不犯我我不犯人并不代表着“人若犯我我只生气!”如果有人欺负到自己头上就应该想办法解决问题。不然看样学样,谁看见你都想过来拿捏一下。

兄弟还没下班啊?高一点的过来问,顺便还从包里拿出烟来。

晚上看起来黑乎乎的,估计是好猫。窄版底部是白色的,有金丝猴的头像、硬猴红色的也有黄边,好猫我没买过,烟店里看过很多次。

就在收摊呢,哥两个来晚了,材料都没了,实在不好意思。我说。

我们都吃过了,顺便路过就来坐坐。高个子说道。

矮个子也递上油汪汪的大脸说:这是刁家村的城哥。

哦,我说,是城哥呀!上次回来听丁超说到你了,那天不好意思没让你们哥几个吃好啊!

怪了!看这两个家伙的表情不像是来找事的,我一时也被搞糊涂了。

那天实在是对不住了,大水冲了龙王庙,大家都是自家人。他指着小丁说,那天这伙计也没说你们是电子城李哥的兄弟,我们才误会的。

自家人?李哥?我更糊涂了。转头看小丁他也是一脸茫然,但能看见他坐在旁边桌子边,手里紧紧的握着揣在衣服里的刀柄。

点着烟继续抽着,话也继续糊涂着。

叫城哥的继续说:李哥前两天打电话问我怎么和自己兄弟搞起来了我也纳闷呢,后来他说就是狗剩烧烤的几个哥们。这不,今天有空就过来看看,也算是给兄弟们道个歉。

说着矮一点的家伙就递过来一个信封,城哥继续说:上次这兄弟的啤酒瓶可抡的不轻,我脑袋嗡嗡了一整天,不过有个家伙不小心吧另外一个哥们给划伤了,这些算是医药费,别嫌少啊!

我脑子一直在盘旋几个词:自家人!?李哥!?这到底是怎么回事呢。

末了呼唤做城哥的人说有空了叫兄弟吧摊赶紧摆过去吧,保证以后没人在刁家村的地盘惹我们。我就更是纳闷了,说我这些两个人起身要走我还是没明白,难道是他们搞错了?

生活总是这样,总会有很多谜团期待我们一一去解开。电子城李哥?难道是?我要回去问问。

第二天一大早李菊就过来要和我们一起去买材料。

一进门我就说:哎呀女子!两天没见你又长高了呀!我们之间习惯了的打招呼的方式。

李菊扮了个鬼脸说:就知道整天拿我开涮!

我哪儿敢开涮你呀!你和李哥那么熟!我试探的问她。

那个什么城过去找你了吧?我就知道。

看来我是猜对了。因为我就感觉到在这里能帮我们出气的人除了她就没别人了,

那李哥是谁呀?你爸?我继续问。

去去去去,我爸一把年纪了是李叔好不?是一个同学她爸,就在电子城这一块的。以前我们几个经常去你那里吃烧烤的,就是喜欢穿黑衣服胖胖的那个女孩子。去刁家村摆摊是我的主意,那天狗剩和丁超被打了我就特别内疚就和我同学说了,她就非要这样帮你们出口气。

我这下明白是怎么回事了。突然想起昨天还收了人家的钱,叫丁超拿出来一看刚好1000块。我觉得这样好像不好。

打架也是互相之间的事情,大家各有损伤,而且有些钱是不好拿的,也不是怕事,只是多一事不如少一事。

我把钱给李菊叫她想办法给送回去,既然事情能这样了解了也就算了,以后我们小心行事就好。顺便还要谢谢那个素未谋面的李哥。

那刁家村我们还去摆不?丁超问。

不去了!我斩钉截铁的回答,今天不去买菜了,大家休息一天,丁超也带小胜去省城好好逛逛,他来还没好好玩过呢!

小胜,狗剩的助理。对狗剩言听计从奉若神明,遂得此雅称。

晚上早点回来吃饭,今天有重要消息宣布!

秋天说来就来了。俗话说:早上立了秋,晚上睡觉要盖被子!真是一点不假。晚上的西安已经有点儿凉了。

高一作文课的时候老师点评过一篇作文,一个先锋美女作家写的关于秋天的,讲什么我忘记了。只记得老师说:

XXX(美女的名字我也忘记了,依稀记得她发育比较先锋,皮肤很白,眼睛很大还是双眼皮,睫毛很长也很浓密,嘴巴比较小,典型的樱桃小嘴。耳朵后面还有颗直径在3mm左右的小黑痣。)作文里用来形容秋天的词很切且--萧瑟!

我那篇作文就别提了,照抄了一篇作文书上的,老师也点我的名字了,也说我是先锋作家,不过他指的是先锋的癔症患者作家。老师问我是哪儿人?我说陕西的呀。老师说:陕西的你家还种桔子吗?原来我抄的那篇是写秋天的没错,但主要是说家里桔园秋天的景象!MD!怪我瞎眼。

晚上很早小胜、丁超、我和李菊就聚会在了我们驻地的天台上。晚餐很丰富,有啤酒白酒和葡萄酒。这也是我们狗剩集团第二次会议,全部工作人员都到位了。场面神圣壮观。

这次会议和红军在遵义开的那个会的历史意义差不多。

首先是反思我们的兵败滑铁卢。

和大部分一开始先讲成绩,再说不足,左后寄语的会议的形式主义不同,我们没有那么多花哨的东西,用狗剩的话说:你真是直插要害!

这几天我一直在想,刚开始我们真的是把西安看的太简单了,以为只要有好的手艺就能做的像中石油意义垄断。我们忘记了很多其他的客观条件,这才是导致失败的主要原因。

其实刁家村只是一个开始。我想到了狗剩说的三府湾,说的份子钱。也许表面上西安的夜色很干净很淳朴,那也只是表面上的,但当我们面临实际问题的时候就能发现,表面安静的里面是多么波涛汹涌。真的想做大、做久如果只是这样到处摆摊是行不通的。

所以,我一有空就去各个夜市观察,只有比较正规的地方我们才能比较安心的做生意。确切的说,我们现在不是在做生意,而是像在做贼一样。城管来了我们要跑,地痞来了我们要交份子钱。哪一个都不能得罪。但一般在有管理成规模的夜市,这些问题基本可以解决。

西安的夜市很多,回民街有,东新街也有,骡马市、鸡市拐都有。很多菜市场、城中村晚上都有。只有给管理者交一定的费用都可以谋得一席之地。转入正轨是我们现在面临的一个最重要的话题。

狗剩还在思考中时,李菊发表意见:

我觉得也是。你们这样下去不是长远之计,以前我还想着你们去开个店什么的,那样更好做!

开店不是狗剩烧烤现在要做的!我斩钉截铁的回答,首先开店的费用比较大,店面租金、转让费、装修等等都是不小的开支,而且对维持来说也是长远的开支,这么多开支最后我们只能加入我们的产品上,这样势必导致我们的东西要贵。摆摊卖五毛钱的烤肉在店里买8毛也许我们还不赚钱。韩国烧烤卖的很贵,一个烤串5块钱,但去吃的毕竟是少数,而且和我们的理念不一样,赚钱很重要,但看着和我们一样的普通的老百姓能开心的品尝我们的手艺也很重要!(现在想来好像当时有些装逼,但当时就是那么傻!而且,昨晚一个御厨,这种想法很正常。)再加上一种氛围,店里吃烧烤和坐在路边吃烧烤感觉完全不一样,就像你想把一个狗尾巴草种在花瓶里一样。

狗剩喝了一大口酒问我:说说你的想法!

这家伙果然和《御厨诗选》里写的一样:而且不吃菜,专门把酒喝!没见他喝酒吃菜的时候。

我的想法是这样:这几天你们先做好八里村和紫薇花园的店,我去其他夜市看看有没有空位可以进去的,在具体了解一下费用。

丁超和小胜一听完马上叫好,狗剩白了一眼说:叫好还不开酒庆祝啊!于是,盛宴开始!

有时候我感觉自己责任重大!从没有人像狗剩和丁超、小胜、李菊这样信任过我。每次我的想法大家没有一个不赞成的。狗剩后来说过,你要是不在西安做了我也收拾铺盖,你去哪儿我也去哪儿!最后他真的是这样做的,不过,这是后话了!

那晚真他妈的奢侈,油泼扯面我一下子吃了两碗,最后我不断的告诫自己:要节约呀!

西安做的比较好的小吃,不说老孙家的羊肉泡,那和我们经营的也不是一个档次,就说“魏家凉皮”吧。

魏家凉皮在西安有多少家我不知道,我看到的只是到了饭点儿会 那么多人排队去吃。后来传说魏家凉皮的辣椒油里有东西,但也丝毫没有挡住它的发展之风。同样卖凉皮的魏家旁边的就是没人去,而尽管魏家要排队,还是有那么多人乐意。

这个就是我们下一期发展的目标,从小的也可以做大了。在这个过程中李菊帮忙不小。这娃实习的事情我后来基本没听说过,只是每天和我出去,到处问人家到处和人家砍价,看来在狗剩烧烤呆的这一段时间没白混,砍价的功夫我都不如。后来有天突然给我电话,说:今天我去开元买衣服,一直把那个售货员砍的翻出所有销售记录给我看,说没买过这么低的价格的!人家都差点儿哭了。

呵呵!这就是一个人的转变。从一个从来不会去为了一块几毛的和人家去讲价的人发展成逢价必砍是要一个过程的。李菊同学说过,不是我没有那几毛钱,只是觉得把价格压低点儿了很有成就感。

我有变化吗?

仔细想想,可以很负责任的说:有!

曾经的我出门总是抱着一副玩世不恭的态度,觉得做什么都像玩一样,这样的心态是让我很轻松,轻松的当我谁在冰窟一样的屋子时还觉得一种新鲜。但当狗剩已经其他信任我的人出现的时候,我不在那样想,如果一直那样,可能今年冬天睡冰窟的不止我一个,还包括狗剩、丁超、小胜。生活总是这样,让人的成长都是在一个不经意中完成,如果我这个想法可以行的通,我们就一定能做到最好。

说干就干!

《烧烤摊的管理与艺术》第六章3小节谈过思想与行动这方面的问题。很多时候我们觉得自己老抓不住机遇,只能眼睁睁的看着机遇一个个被别人抢跑:房价每平方2000的时候我怎么不知道买100套房压在手里现在涨到5000了一转手就百万富翁以上级别了;5年前我要是和张三一起种红提的话,我现在也发的五颜六色了!要是当初我也代理那个服装的品牌,现在估计专卖店也开了十家八家了……现在存在的只有抱怨了!

但当初你真的没看出来商机在里面吗?

估计也看到了些许--可能是雾里看花那种感觉,只是有了想法但并没有去实现,所以现在是什么样子呢?房价每平方5000了,你原来可以买100平方的三室两厅现在缩水成了公寓,加上金融危机你还变成了房奴;张三现在是村里的致富标兵而你每年帮他摘红提一天可以赚30块钱,摘的时候你还偷偷的塞了一大串到裤裆里,结果摔了一跤红提全烂了,红水浸湿了你的白裤子旁边的人叫:娘子快和牛魔王一起出来看男人来月经!你经常去那个品牌的服装店买打折的衣服,买了一件白内裤穿了三天没洗就想去换,营业员不说你穿过了不能换你硬是咬死你没穿过,营业员在白色内裤里拿出一根弯曲的黑色东西问你:那请您解释一下为什么白色的内裤里会有一根黑色的线头?

一念之差天壤之别的两种结局。

世间没有那么多后悔药,机会在每个人面前都是平等的。不要抱怨说现在的机会少了,不像N年前,要清楚的知道:1969年出生的人千千万万,机会对每个人来说都是公平的,1986年做服装生意的也是万万千千,大家面临一样的环境。但86年之后的20年,脱颖而出的我们熟悉的黄光裕只有一个。其他千千万万的人在同样的条件下也没发展成万万千千的黄光裕。同样,现在我们面临的环境、条件也都是一样的,20年后估计也有某个人出现在后人的记忆中,也许就是我们其中之一,看谁能掌握这个机会,谁把他的想法付诸行动了。

只想不干那是空想家,说干就干才是成功的第一步。

经过考察,第一个开在潘家庄,那边相对的来说租金低,而且人流也比较旺。

有了刁家村开店流程的经验,潘家庄这边置办物品的速度很快,签了合同的第三天就开业。主厨还是交给丁超来做。

开业当天李菊把她石油学院、工程学院的同学全吆喝去捧场,场面煞是壮观,一个个家伙吃的满嘴流油的,并当场表示我们的烧烤摊将作为以后他们活动的据点!

当时我看见一个美女只给我抛媚眼还以为我的春天来了,这个让我大为开心,一副成功的农民企业家派头的当场给他们打了折扣。心中暗喜:原来我帅叔也是宝刀未老啊!哇哈哈!临走我准备要其电话号码时,李菊问她:你那眼睛今天抽了一天了还没好啊?最后回去买个冰棒敷一下,以后别太熬夜了!恨得我立马抽了自己一个嘴巴子。

5.

潘家庄项目的成功运作一下子激起了我和狗剩的斗志!因为丁超那边的营业额一天天的好转并趋于稳定,这说明我们已经被顾客所接受,而且还有了固定的客源。

固定客源是很重要的一个消费主力军。很多餐馆、服装店、酒店等行业想转让的时候都会在广告上说:地处繁华,有固定客源,收入稳定。后面的就不一而论,有的说老婆要回家喂奶,有的说要去美国投资,绿卡都下来了,有的说要去日本,观摩一下日本的色情界怎么把如花似玉的少女毒害成了床上运动健将……其实都是屁话,如果真如他们说的那样稳赚不赔的话,估计就算是转让也不会沦落到登广告的份,随便叫个七大姑八大姨的什么都可以,反正是稳赚的。(不过又有极其个别的会有点儿真实)但我们这里是真的有了固定客源。我们的目标就是:只要在我们经营地盘上,顾客只要一想到吃烧烤,狗剩两个字马上就刻在了他的脑门上,鼻子和胃就把他给牵引过来!

丁超的水平也是日新月异,已经快赶上我了,就差那么一大截,有时候他无比敬仰的问我:哥,怎么才能超越你?

我听了之后点起一支烟,说:有些东西,只能被模仿,而不能去超越!抽了一口硬猴,哥抽的是烟,吐出的是淡定!

今天准备给大家放假一天。

我们虽然也是在夜市里摆摊,但我们要像白领一样休假!这是一种走向正规化的管理。

什么是正规化?著名管理学大师“谁谁的毒药”著作《烧烤摊的管理与艺术》里也做过阐述:正规化是每个烧烤摊的核心竞争力!中国的烧烤摊之所以没有做成世界500强,不是味道不好,而是没有正规化去约束,反之,如果按照正规化的路子走,中国的烧烤企业也可以做到世界500强!那是就可以在国会山、唐宁街、青瓦台、克里姆林宫门口大声叫卖,谁敢不买就用强烈的眼神鄙视他!本书中把正规化区分为一下几点:1.流程。2.制度建立。3.责任。4.奖惩。流程运用好了就可以很大的减少时间、工作成本,提高工作效率。制度的建立可以提供更好的管理和实施公正民主的的奖惩。责任可以是每个员工明白自己的重要性,究竟哪一方面出的问题就可以细究到人,为产品的优良品质或更好的服务打下心理基础。至于奖惩,是一种激励和教育的手段。但可悲的是很多公司往往只会罚而很少去奖励,或者罚的是钱奖励的是口头表扬,这最TMD操蛋(书中原文引用)

今天主要是给丁超和小胜放假,我和狗剩还要去看三爻村那边的摊位,顺便去找助理,我和丁超那边已经忙不过来了。培养人才很重要,好的手艺是我们发展的基石。就在这个时候,李菊打电话过来,说要走了,请我们吃最后的晚餐!

最后的晚餐,耶稣用生命诠释了中国的古话:天下没有不散的宴席!

那天的离别宴席是在我们的驻地举行的。一桌子的菜都是出自御厨之手,但场面显得那么伤感!

李菊和我们在一起一直没怎么喝过酒,但那晚她不仅喝了,而且喝多了,吐的一个龙吟虎啸!丁超甚至都流下的不舍的泪水。

和你们在一起的这段时间我学会了很多,谢谢你们给我的快乐!!酒醉的李菊没事就重复这句话。

李菊的家境殷实,用后现代主义的话说就是--不差钱!性格上李菊又是那种大大咧咧型的,很少和人玩心计,不过,这并没有影响别人对她玩心计。

她说,大学里的生活貌似纯真,但人心已经不古。所谓的朋友在得到她帮助之后还在背后诋毁她,为了一个对她来说根本就无所谓的名额,也有人背后四处散发谣言。倒是看见我们每天过的充实而且享受着简单的快乐让她很羡慕。

我们的生活态度就是这样,虽是草根,但确积极向上。不指望能够做到参天大树,但等微风掠过的时候,我们依然招摇。

有时候觉得,其实生活可以很简单。生活是一个过程,会享受生活的人,会给自己一个目标并努力去实现,在追逐这个目标的过程中,经历的所有成功或失败,收获的所有微笑或泪水,都可以给我们快乐。不会享受生活的人,没有自己的目标,总是感觉日子过的浑浑噩噩,每天都是无聊的重复而没有新意。

李菊的老爸安排她出国镀金,我们说你这样的离开,回来就变成龟了,海龟!多屌的名字!我们送给她很多的祝福,并希望通过她把这些祝福送给在万恶的资本主义社会里痛苦挣扎的美利坚人民,并告诉他们,迟早我们会远渡重洋去解放他们的!

离别总是那样伤感。很多我们萍水相逢的人一别就再也没有机会见面。城市很小,城市很大。去年出租屋的邻居今年我们都忘记他的容颜,曾经在一个屋檐下,现在不知道又蜗居在何方。每次遇见的人都是人生中不可复制的风景,走过去,再也没有回头重温的机会。我们像勤劳的蚂蚁一样,到处搬家,西安从南郊到北郊,从韩森寨到土门,也许都有我们的影子,过程很痛苦,羽化成仙也很近了。

那天晚上喝到最后,驻地已是满地狼藉。最后我、狗剩和李菊一起到天台上吹风。

李菊说这次的离开是生命的另一段路程的开始,满是伤感。狗剩什么也没说,在一边沉默,沉默着抽烟,沉默着看星星。

北方秋季的夜空很干净,秋高气爽。星星就在不远处的头顶,明月如钩似地挂在天的一角。远处还是那样灯光点点,昏暗而沉默。

那夜是上玄月,我还记得。狗剩一脸迷茫的问我:哥,什么叫上弦月呢?

我说:笨!你现在抬头看一下就知道什么叫上弦月了。

最后,我送李菊回去。在小区门口我问:要不你走的时候我们几个再去送你?

李菊摇头,说算了,我不喜欢离别时的伤感!

是的,其实我也不喜欢。这么多年以来经历的离别此起彼伏,但我很少要人送我,也很少去站台送人。

最后,我说那你珍重,有空在MSN里联系吧。

一别之后,我再也没见过李菊。她到那边之后,发过来一个邮件,说那边的夜色也很不错,比西安还要干净,只是在那边吃不到那么好吃的烧烤。发邮件的那天她MSN的签名是:那夜是上玄月!此后在也没见那个掩面而笑的小狗的头像亮过。在她的空间里,增加了很多照片,风景很漂亮,日志说她过的很好。

有些朋友就是这样的。我们只能相伴着走一截路,这一截路走完了,就分道扬镳。如果分开了,那就送上你最好的祝福!

我们买车了!

李菊走之后,狗剩烧烤在狗剩集团高层的精心培育下日渐壮大,在西安有了五个直属分舵,一个加盟分舵。但为了保证狗剩烧烤的原汁原味,我们采用的还是集中供应原材料。于是,物流配送就要去我们必须买车。

经过对几个车市的考察,我们最终选择的“XXX三轮”,牌子大,名气好。这个车也被我们誉为希望号奔奔,简称大奔。我们的大奔每天都会载着我们精心制作的原材料往来在西安繁华的街道,寂静的小巷。

有时候就有一种感觉,我成了富翁!但这个富翁和财富无关。财富上我最多算刚脱贫,离小康还很远。但从我加入狗剩烧烤以来,我收获了那么多东西,经验、对生活的态度、手艺、以及对未来的自信。这些都是财富。我每天都快乐的做事,时刻准备着面对各种挑战。人也日渐成熟。以前那种嚣张的样子已经被深思熟虑所代替。

人有时候需要坐下来回头审视自己,不然我们都看不到自己的成长,很多时候我都还以为自己是个少年,觉得还年轻的不行,当我妈要张罗着让我相亲去的时候,我才知道自己已经那么熟了。这时我回头审视自己,每一年、每一天我都是怎么过来的,我改掉了多少毛病,做出了什么成绩。呵呵!长大的我们也失去了很多,曾经的嚣张其实也是年少轻狂的单纯。有些人回头审视自己的时候会发现自己都不认识自己了,有些人出门在外,竟然发现自己忘记回家的路了。

与人为善是佛教的宗旨,如果你把他运用到你的生活中,你会得到很多好处。坐公交车的时候,我总是给老人让座,并幻想着此人其实就是李嘉诚,他在微服私访寻找自己财富的接班人,当公交车上没人给他让座的时候,我站了出来,他就选中了我:小伙子,我的财富就送给你吧!你这么善良又优秀!

呵呵!可惜,从没遇见过。

狗剩现在做的不错,生意水深火热的红火。我们的合作也一直那么愉快。直到一个电话过来。

王大头打的电话,就是提醒我增加菜品的国际友人。

王大头说:估计你小子在家也呆腻了吧?要不要过来深圳挑战一下自己呢?

他前几年一直在深圳做业务员,听说效果还可以,后来都做到业务经理了。他说他们公司现在在招业务员呢,老板让他看看有没有合适人选推荐,他一下子就想到我了!他说:我觉得你一定行!

深圳是个什么样子?邓小平画像?垦荒牛雕塑?还有那高入云霄的地王大厦?我的印象里就只有这些东西。

我说我考虑下吧,毕竟这边还一摊子人呢。

6.

我把王大头电话里讲的事情给狗剩说了,狗剩没有做声的看我一眼,甚至有点儿含情脉脉:你觉得你现在能去吗?

沉思有时候是一件比较痛苦的事情。对不起,我承认我有一点儿动心!王大头的话激起了我内心里面的一种情绪。

最近的生活我是觉得有些按部就班的有些激情已经慢慢褪去,有时候觉得自己是一个更像一个天生喜欢探险的人,一成不变的生活不适合我。后来在看到《血色浪漫》的时候才明白,原来我这种人也叫自我,我喜欢随时挑战自己。

在西安摆烧烤摊,我认为我已经做的很好,虽然没有真正把烧烤摊下江南,出西洋,推向世界。但我从这件事情上获得的东西不仅仅是存折上的几位数字,更多的是一种人生积累。我想了去深圳,就像钟跃民在部队干的蒸蒸日上时选择专业一样,是天性使然。

我说我摆烧烤摊变成了富翁,绝大多数人第一个想到的是我摆摊发了财而很少有人看见这一个过程。生活本来就是一个过程。人从降生的那一天起就一步步迈向死亡,所不同的就是一个生命的过程,丰富多彩的生活造就有故事的人,而不同的生活态度一样可以造就不同的过程。

我又陷入迷茫了!一个人走在萧萧秋风时,我喜欢踩在落叶上,感觉松软而温馨。偶尔抽起烟来我不断的会沉思,痛苦的去回忆。锅铲已经挂在墙上蒙上了灰尘,时间飞逝,我和我追逐的梦到底在哪里呢?

那天收摊后我不能入睡,秋天的氛围已经包裹的人严严实实。霜打了的法国梧桐落叶缤纷。我回了趟学校,走在安静的校园林荫路上,秋叶像黄蝴蝶一样回旋在空中。

我依然站在驻地的天台上仰望星空,像那个数星星的孩子。西安的夜空会比其他地方来的厚重,从城门吹进来的风经历了几千年的沧桑,带着历史的气息。而那座海滨的年轻城市,是不是也有这样干净而淳朴的秋风呢?

狗剩提着瓶太白家宴上来,坐在我的身边。

喝点?他问,你要是想去了,就过去吧。也许你比较适合那边。

狗剩说的话让我感动,有时我会觉得狗剩蛮傻的,他不会给任何人玩心眼,我认为他也不懂别人的心思。但我错了,狗剩也是心思细密。那夜好像空气停止流动,所有一切都暂时定格。我甚至看见秋霜一粒粒的散在树叶上。我说,狗剩,认识你,和你在一起做事,真的是我的幸运!那天李菊走的时候我也有种感觉,天下没有不散的宴席!我听说过很多合伙做生意而分道扬镳的故事,但我想出去闯闯,在西安最舍不得的就是你了!我不知道要是我过去了,还能有你这样的朋友吗?那时,北极星光芒耀眼,天空出现的是下玄月。

第二天,我收拾了下简单的行李,给王大头打电话,说我决定去深圳。

大大咧咧的丁超却是个十足的性情中人,他知道我要走的生活又是眼圈泛红。狗剩还说了他:大老板是去创业,创业!你懂吗?

呵呵!生活就是这样,到处充满变数,我们能做的就是不断的调整自己,还有就是想到了就去做,那是我的原则!

王大头在电话那边满是欢喜,他说我就知道你一定会来,深圳就是这样一个像是有魔力的城市,这座城市可以让你一夜暴富,也可以让你一夜之间就变成了一无所有。

去坐开外深圳的火车的时候,是我一个人。西安火车站天天见证了那么多别离已经麻木,一如我的表情。

狗剩烧烤的所有东西我都留给狗剩,我想他一定会把烧烤摊经营下去!到时候我在那边再学点先进经验电给他,我在摆摊时没实现的东西他一定能做到。

我曾经很多数次梦见一个场景:我坐在飞驰的火车上,目的地不知道。火车窗上挂着白色带花边的窗帘,车窗应该是开了一道缝的,窗帘随风飘荡。远处是夕阳西下,阳光破碎一地,散落在火车上、散落在我的脸上。我的眼神应该是刚毅的。茶几上放着一本书,我却没有看,风把书翻的哗哗作响,我却看着远处。火车经过戈壁的时候,窗外是一排排整齐的白杨树,树干笔直。戈壁的深处沙尘暴来袭,黄沙遍野;路过草原的时候,羊群在草原上飞驰的像骏马一样,领头的羊还回头朝我咧开大嘴哈哈大笑,放羊的小姑娘站在不远处的小土包上,风把她的头发吹的凌乱,她却眼神迷茫。夕阳拉长她的身影,影子的一端掠过我的车窗,我甚至能闻到她刚用飘柔洗过头发的发香。真想问问:你是不是就是我前世的新娘?

后来在深圳的一个小寺庙求签解梦,我把梦境给那个伪道士描述,期望他能给我解答,结果这个畜生竟然蹦出一句:那不是梦,那是你丫的在意淫生活!卧槽,答案真震撼!

火车上一觉醒来看到的是完全不同的两个景象。好似有进入了一个春季。

车窗外没有了漫天黄叶,树木野草依然绿的油光可鉴。远处的山不是陕西的黄色,而变成铁红色,一看就知道是缺乏营养的现象--那叫贫瘠。

深圳的生活就这么要开始了。

一家港资的耗材公司,老板是地道的潮汕人。潮汕人在中国做生意是比较有名气的,但也是出了名的小气。我的新老板就是潮汕人的典型代表,而且还是浓缩型的。这厮身高不过160,体重起码在80KG以上,站着的时候往下看是绝对看不到自己脚尖的,鼓鼓囊囊的肚子总让我感觉里面有什么鬼胎。脑袋上的毛比原来的王总还地方与中央。面相就更别说了,一个词形容:猥琐!这厮更厉害的就是体味,三米之外就可以闻见,夏天的时候估计他可以不用蚊香就可以驱蚊与百米之外。

王大头说这个老板是他的偶像,我说一样也是我的,不过是呕吐的对象!真不敢想象,王大头是怎么和他相处几年的。那天面试完了之后我问他:大头我的儿啊,你TMD到底还也没有鼻子呢?

王大头给我上了深圳的第一课:你是在找老板呢还是找老婆?就他那样一个人,在深圳的房子有四套,最便宜的一套120多万,那是给情人住的。老婆住别墅。车库里宝马奔驰轿车越野都有,情人开口送就送个丰田,请问:长的这么帅的你,有吗?这就是你我要学习的地方,以前他还是个潮汕渔民,脚上的泥巴没洗干净就来了深圳,二十年时间,白手起家到现在的光景……

是的,所谓的成功人士应该就是这样。奋起直追就是我的目标了。

那一年你要是路过深圳,你可能就能看见瘦高的北方帅叔背个大大的公文包穿梭在深圳的大街小巷,时而停下来问路,时而用衣袖擦拭脸上的汗珠。深圳的阳光下,他嘴巴干裂,身影孤独,面容也有些憔悴。白衬衣依然很白,但不是白领了。对,那个人就是我!

一个月之内穿坏了一双鞋。鞋的表面完好如初,但牛筋的鞋底却磨的像纸一样,走路踩到石子上会让我疼得一蹦三尺。那个月脸也蜕皮了,全身就像刚从马尔代夫日光浴过一样,黝黑发亮。

但一个月下来,我的业绩在所有业务员中排名前三,汗水不会白流。那天发了工资给狗剩打电话,眉飞色舞的描述了自己的成绩,狗剩说:看来我得过去和你混了!

狗剩到深圳后的第一句话就是:

卧槽!这边女孩子穿的可真先进!

他是看见一个上身穿衣长到肋骨,下身穿快露出内裤的超超短牛仔裤,后背上刻画着游龙戏凤的女子后发出这句感慨!

丁超没感慨什么,但眼珠子掉的一地都是,走了眼睛专给姑娘们胸前的乳沟瞄,他还不无担心的问我:

哥,你说她那裤子那么低,不会掉了吧?

又是一个卧槽,他的担心让我相当震精!

是的,亲爱的狗剩同学南下深圳,他发出了我曾经的豪言壮语:我不来深圳,深圳的人都吃不到美味烧烤和正宗陕西风味。

其实狗剩过来也是我叫过来的。我到这边之后发现,真的很难找到一家味道比较地道的陕西面馆。

面点王是传说中的陕西风味,里面竟然很风骚的也有羊肉泡。我慕名去过一次,那个味道实在不敢恭维。好像一碗羊肉泡是20左右吧,反正贵。如果它能做的像陕西的味道这个价格也不贵,关键是如果服务员不告诉我上来的是我点的羊肉泡,我是怎么也分辨不出来它是何物。

陕西的面在这边价格都比较高。一碗岐山哨子面,8块最少,而且最多也就是一筷子头面。店里的凉皮一般也是5-8块不等,油泼扯面最少8块,价格可以看见利润,但只是利润的一部分,更重要的是客流。一般客流的高峰期是中午和晚上,我曾经在梅林的一家岐山哨子面吃过一次饭,从进去到面上来,等了将近一个小时。不是面馆效率低下,是人实在太多了。这样的客流加上那样的价格,想不赚钱都难。

我相信狗剩过来之后应该可以做好。丁超以前学的是面食,据其说他的手法已经到了出神入化的地步。再加上狗剩烧烤,一个摊就起来了!不过不能再是地摊了,要开店。深圳的地摊没那么好摆,最难应付地就是收保护费的。往往是这拨刚走,下一拨就来了,前面的是河南帮后面的是东北帮、潮汕帮、斧头帮、青龙帮、白菜帮、黑手党、光头党、山口组等等等等不一而足。开店的前几年也要交保护费,现在深圳每个工业区、城中村都有了物业管理,变相的把保护费给收了,后天的GC党,所以生意也好做点,每月一次像月经一样交了就没事了。周末休息的时候我四处打听了下,看好三个地方就叫狗剩过来。本来是叫他过来考察一下,谁知这厮直接转手把烧烤摊给转让了,带着积蓄和丁超直接杀奔过来。

要做的话就全心去做,我不想给自己留什么后路,反正当初我的本钱就是一个烧烤炉,赔光了就当是赔了一个烧烤炉,我们还可以东山再起!狗剩如是说。

著名管理学家谁谁的毒药巨著《烧烤摊的管理与艺术》第九章第2小节--置于死地而后生,也曾有此说法:人有时候做事不能给自己留后路,如果在做一件事情前已经想好:如果这个事情做不好,我还可以如何如何!那样这件事情十有八九做不好,因为你给自己留了后路,总觉得这个做不好也不要紧,还有B计划,做事的时候你也就不能竭尽全力。反之,如果你给自己的说法是,这件事做不好,我就无路可走,我就得跳海,那样你做成的机会就大大的了。古代就有形象的例子:

有志者、事竟成,破釜沉舟,百二秦关终属楚;

苦心人、天不负,卧薪尝胆,三千越甲可吞吴。

但还要注意的一点是,目标必须是经过努力可以实现的,你不能给自己定个“我在三天之内就一定要跑到火星!”那样十之八九你就得挂了!

经过细致入微的考察,我们决定把店扎在中山公园门口。这边是有几个比较大的工业区,陕西人相对较多,周围的消费层次、竞争对手、这个店的面积、租金等都比较符合要求。还是说干就干,签合同、搞装修、桌椅板凳、锅碗瓢盆不到半个月全部就位,我们选了个黄道吉日就给开业大吉了。

那时的西安已经下了第一场雪,据内应报到:雪还没到地上就化了--真怀疑下的是雨。但西北风依然呼啸,西伯利亚那边肯定已经在发飙了。而深圳,我和狗剩穿着衬衣漫步在红树林,一切恍如隔世。

我说:兄弟,你现在也白领了,领子比我的还白!

这次狗剩开店也叫我入伙,算我的股份我没同意。我把钱给他让他经营,算是借的。赚钱了还我,陪了的话就当丢了!不过我相信我们的眼光和我们的努力不会付之东流,结果我对了!

一晃到了公元2009年,经历了很多东西。

期间,05我被公司调去西安做了一年区域经理,负责陕西及周边几个大的地级市的市场开拓,做区域经理的时候我在八里村那边开过一个服装店。后来回到深圳就辞去港资公司的工作转身做服装,一直到现在。现在自己做点服装生意,经历了金融危机,从生死线徘徊到又趋于稳定。

狗剩的饭馆开了一个分舵,经营的也是风生水起。我经常去他那边坐坐,依然是那么亲密。

丁超还没定性,他帮着狗剩经营,也帮着经常去店里吃饭的一个小女孩顾客大了肚子,09年五一的时候回去把婚给结了。

我住的楼顶是个大大的天台,和管理处商量之后,我每个月可以摆几次地摊在上面--前提是保证上面的卫生。每当有朋友来做客的时候,我就会在天台上重操旧业,木炭、火苗、各种材料。在这边我加了几个小菜:炭烧生蚝、烤秋刀鱼、烤青口、锡纸包花甲。味道还可以。我做了个牌子放在旁边,上书苍劲的毛笔字:狗剩烧考 goushenshaokao。期间也有朋友看出来了说,你的烤字写错了,我一脸茫然,是吗?为什么错了呀?朋友说要加火字旁啊,我说:哦,难怪我看着觉得别扭呢。然后顺手捡块木炭把火字旁加在考字旁边,天的风吹日晒后火字旁又没有了,我给大家讲了这个关于火字旁的故事后,没有人再提醒我。

回头看这几年走过的路,我们一路帮扶。虽然到现在了我们也不算什么富翁,但经历了这些,我们的心里更淡定了,收获的友情和人生的经验就是财富,从这点上来说,我已经是超级富翁了!以后的路还很长,相信我们一直会走下去,生命不息,奋斗不止。

听说在内蒙古放羊这件事干起来不错,真不知道是不是有一天我在深圳呆腻了,会跑去放羊。天知道!(全文完)

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