哪个营养价值更高 碧根果和核桃有什么区别

 
哪个营养价值更高 碧根果和核桃有什么区别
2016-07-12 09:40:34 /故事大全

碧根果和核桃都是我们常吃的坚果类食品,有人认为碧根果的营养价值比核桃要高,其实不是这样的,两者各有各的优势,只是核桃的热量相对而言比碧根果要高一些,我们还是要根据自己的体质情况来选择吃哪个。

碧根果是什么

碧根果(美国山核桃)又叫长寿果,属胡桃科的山核桃属,又名薄壳山核桃或长山核桃,英文名为Pecan或Hickory。碧根果原产于美国和墨西哥的北部,现已成为世界性的干果类树种之一。

碧根果属于纯野生果类,是健康的绿色食品。经过炒制加工好的碧根果的果壳很脆,非常好剥,剥开之后有像核桃一样的果肉,核仁肥大,果肉也酥脆可口,回味香浓,肉质介于大核桃与小核桃之间,因其不仅可口易剥,而且富含营养,所以成为人们喜爱的干果之一。

碧根果有大尖、中尖、小尖;大圆、中圆、小圆之分,核仁富含蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分,有着补脑强身,降低血脂的功效,是不可多得的美味干果。

碧根果和核桃的区别

产地

核桃的原产地主要分布在中亚、西亚、南亚和欧洲等地,我国的新疆、甘肃、陕西、河北、云南、山西、四川等地区都有种植核桃。碧根果则是美国山核桃的果实,盛产于澳洲,北美等国家,我国主要产地仅新疆维吾尔自治区,浙江省现在也开始少量试种。

外形

碧根果与核桃的外形区别非常明显,核桃的外形比较园,壳很厚而且硬,比较难打开,而且核桃的果肉看上去更像人的大脑。碧根果的外形是椭圆形的,相比核桃来说比较长,并且它的外壳不仅薄而且脆,容易开。

营养

两种坚果都富含营养,但是碧根果的钠、镁、磷、铁、锌、锰等矿物元素和微量元素含量比家核桃要多一些,再加上其天然野生的特性,所以在营养方面比核桃要更具优势。

碧根果和核桃哪个好

碧根果的营养价值

1、碧根果的果仁富含丰富蛋白质以及人体必需不饱和脂肪酸,补肾、补中、健脑、益气,脑力劳动者、学生、青少年、白领人士、孕妇都适合;

2、碧根果仁有降低胆固醇、防止动脉硬化的护肝作用;此外,糖尿病人士食用有治疗功效,癌症患者食用能镇痛止痛;

3、碧根果仁含有的大量维生素,经常食用有润肌肤、乌须发的作用,常吃使皮肤滋润光滑,富于弹性;

4、嚼食碧根果仁,有缓解疲劳和压力的作用。碧根果营养极为丰富,除含有40—50%的油脂外,还含有蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁等。果仁所含的微量元素有益于脑的营养补充,常食有健脑益智作用。

核桃的营养价值

1、核桃营养价值也是极高的,核桃富含丰富的亚麻油酸、蛋白质、不饱和脂肪酸、铜、钾、镁、磷、叶酸、维生素B1、维生素B2等成分,具有补脑健脑、润肤黑发、抗压减压、防癌抗癌等功效,和碧根果的营养价值十分相似。

2、脾胃不好的人,核桃是不能多吃的,容易引起了消化不良。相反,阳虚体质或者脾胃不好的人更适合吃碧根果。碧根果和核桃,相对热量,碧根果要低些,而核桃更高些,所以具体还是要根据个人体质来选择合适的坚果!

3、要提醒大家的是,无论是碧根果还是核桃,好吃也不能多吃,每天吃五六颗就可以了,多了会上火、发胖。秋冬进补最合宜,碧根果仁具有优异食疗保健作用,长期坚持吃,身体机能更健康!

4、与核桃相比,碧根果的热量低。

其实核桃好还是碧根果好真的不是很好判断,这是要根据你想补充什么样的营养物质来判断的,因为如果单单看营养的话,其实他们都是差不多的,都是如果想吃低热量的坚果类食物的话还是建议大家吃一点碧根果,因为碧根果的热量相对低一点,但是核桃的热量会更加的高。

碧根果的的作用

抗氧化

碧根果含有丰富的抗氧化物、有利于心脏健康的脂肪和许多必需维他命及矿物质,这些对人体健康非常重要。所有的坚果都有益健康,碧根果之所以脱颖而出是因为它的抗氧化物含量在所有坚果中最高。

降血压

1盎司的碧根果只含有196卡路里的热量,2.7克膳食纤维以及A和E、钙、钾、锌在内的9种维他命和矿物质。研究表明,每日食用一些碧根果可降低“坏”胆固醇水平,有助于降低血压和保护心脏健康。因此,碧根果拥有其他坚果许多别无仅有的营养特性和健康功效。

最佳美食搭配

碧根果除了具有很高的健康功效外,柔软的质地以及黄油香味使得其成为休闲零食与原料的最佳选择。除此之外,它的美味为蛋糕、色拉、甜点和可口精致的主菜增添了丰富美味的口感。这种味道能与许多食物搭配,且碧根果可以加工成多种口味,从原味到甜味、咸味或辣味。香脆的特点可使其添加在松饼、曲奇、蛋糕和冰淇淋中以加强对比与突出耐嚼的口感。

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