以设计融合中西饮食文化彰显商业价值

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以设计融合中西饮食文化彰显商业价值
2016-10-19 12:49:26 /故事大全 /被围观

  民以食为天,饮食文化能够充分体现一个时代,地域的特点。每个国家和民族受本身文化、环境、生活方式影响,都有其饮食特色。而茶餐厅,不但承传中国传统,亦受着不同文化交流影响,融合中西菜式及服务, 价廉物美, 渐渐成为香港独有的饮食文化,时至今日,茶餐厅文化在香港文化中的地位举足轻重。

  新品牌“小洋葱”是一所以港式茶餐厅模式提供西式餐饮的食肆,而在设计上平衡欧洲华丽的用餐氛围及茶餐厅亲民的饮食文化成为了最大的挑战。设计受到在西方食品配菜常出现却具有较高营养价值的洋葱启发,提取它的颜色,风味,质地等特点,旨在打造一个能够让不同背景的人,例如商人或者家庭都能够在这里享受美食的环境。

  

以设计融合中西饮食文化彰显商业价值

  整体设计概念以茶餐厅的特点融合了欧洲城市街道气氛。以“欧洲城市”的主题来演绎西方味道。不像一些典型的当地餐厅,户外用餐是欧洲特式文化之一。与主题和布局互相呼应下,设计师使用折门摆放在适当的比例位置,分别创造了室内及户外分区,让食客更能感受欧洲人用餐文化。而不同类形的座位布局: 休闲独立椅﹑厢座﹑长凳﹑沙发; 也有着金属及木材等材料制造。多样化的选择,不仅有利美化整个环境,最重要的是能够符合不同类型的客户群需要。

  

以设计融合中西饮食文化彰显商业价值

  设计师巧妙地将欧洲街景带入有限的室内空间,将一些富有欧洲街道特色的物品巧妙地融汇于有限的空间内 - 书报摊﹑旧砖墙、马赛克地面﹑英雄特刊, 还有传统典雅的吊灯等。这些欧洲街道的日常生活物品融汇到餐厅当中,给食客带来一个愉快﹑充满活力的环境,同时也丰富了内装的色彩。餐厅内分成三个不同场景及气氛,令顾客在用餐时有不同体验,感受置身于欧洲城市气息当中。

  

以设计融合中西饮食文化彰显商业价值

  餐厅经营的3个月内, 小洋葱在”开饭喇”的在线餐饮指南得到很高的评价,客户及用餐者亦相当满意及享受两者兼容的餐厅设计。也正因为如此,小洋葱的室内设计也获得了成功设计大奖,该奖项是中国最具影响力的国际化商业设计大赛,是国内首个评估设计商业和社会价值的全球综合类设计大赛,小洋葱的设计彰显了商业价值获得评委的一致认可。

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