柿子皮能吃吗 四种果蔬皮禁止食用

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柿子皮能吃吗 四种果蔬皮禁止食用
2016-10-19 22:26:07 /故事大全 /被围观

柿子皮能吃吗

不能吃。

要知道,柿子中的鞣酸成分绝大多数都集中在皮里面,可是,在柿子脱涩时,也不可能将其中的鞣酸全部脱尽,如果连皮一起吃得话,稍微吃多一点更容易形成胃柿石。因为鞣酸在胃酸的作用下,会与食品中的蛋白质起化合作用天生沉淀物,即柿石。这种物资很轻易引起上腹部不适、饱胀、食欲不振等症状。尤其是脱涩工艺不完善时,其皮中含的鞣酸更多。

柿子皮能吃吗 四种果蔬皮禁止食用

柿子皮怎么剥

柿子生扒皮的话比较费劲,而较软熟的柿子剥的时候又很容易连带一块块的肉,沾得人满手满嘴都是。这时,建议在柿子底部划个十字,放入沸水中烫5-6秒,水温在70度左右。然后,立即取出浸入冷水中,就可轻易地从十字部位剥皮啦。

或者,同样先用冷热水泡会儿后,小心地去掉顶盖(蒂),露出香甜的果肉,沿着蒂的边用指甲轻轻撕开小口,或者用勺子沿着蒂四周划开,耐心而轻柔地把果皮(一层极薄的膜)撕下。

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还有哪些常见果蔬皮不能吃

1、土豆皮

土豆里含有配糖生物碱,这种有毒物资几乎全部集中在土豆皮里。假如大量食用,可引发呕吐、头晕、腹泻等症状。有些人爱好用带皮土豆烧牛肉吃,而带皮土豆即使煮熟后,仍然存留配糖生物碱。就算是熟后剥皮吃,有毒物资也会渗进到土豆内,同样会引发食品中毒。

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2、红薯皮

红薯长期生长在地下,其表皮与土壤直接接触,很多有害物资被吸收在红薯皮中。且红薯皮含碱多,食用过多会引起胃肠不适。一些经营烤红薯的摊主为节俭本钱而选用焦炭作为燃料,发生的二氧化硫等有害物资也很轻易沉积在红薯皮中,连皮吃易致癌。

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3、荸荠皮

荸荠常生于水田中,它的皮吸收了很多有害有毒的生物排泄物,同时还含有寄生虫。如果生吃荸荠皮,会引发腹泻、呕吐等不适症状。此外,需提示的是,荸荠中含淀粉较多,糖尿病患者也应慎食。

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