郭安忍住怒气，把皇帝的要求一说，刘易牙点了点头说：“宰相大人，这两道菜我会做呀！”
炙烤山驼峰是一道西疆菜式，难点是用油核桃炭炙烤驼峰时的火候。象虎盖山河原料有两种，一种是东北的老虎筋，另一种是暹罗国的象鼻子。蒸制这两种罕见的东西，对厨师的手艺要求自然非同一般。
郭安听刘易牙会做这两道菜，这才长长地出了一口气。郭安拿出了一张银票，命郭祥领着刘易牙去采买做菜的原料。两个人去了半天，郭祥只在京城中的八珍生料店买回来了一只山驼的驼峰，烤驼峰的油核桃炭却没有货。更叫人担心的是——象拔和虎筋刚刚售完，已是无货可供。
郭安叫道：“怎么能没有呢？即使花大价钱，也一定要买来呀！”
刘易牙摇了摇头，说道：“确实没有这三种东西了。”
油核桃炭燃烧快，火力猛，是炙烤驼峰不可缺少的东西。可今年西疆的油核桃谷遭了雹灾，油核桃还未成熟便被砸落在地。没有成熟的油核桃，自然没有油核桃炭了。
而且，八珍生料店是百年老号，凡是大明境内所有的山珍海味都有供应。今天一早，象拔和虎筋便被大内总管全都买走了。除了这家店，其他的店铺中根本就没有这两种东西出售。老板还告诉刘易牙，要等到新货到，至少也得两个月之后。
皇上就给了郭安三天时间，如今材料都备不齐，自然无法完成这两道菜。完不成圣意，就是抗旨不遵，别说官职，郭安脑袋都有落地的可能。
皇上这是存心找郭安麻烦呀！刘易牙见郭安发愁，于是低声说道：“郭大人，您不用发愁，我做不出的菜，廖理肠会做呀！”
郭安用半信半疑的口气问：“廖理肠，成吗？”
一转眼，三天的时间过去了。宣宗皇帝坐着龙辇到了相府。虽然皇上是满脸的笑意，可郭安的心里却一阵阵地发紧。献茶已毕，朱瞻基驾临花厅，酒席已经备好，十八个鲜香扑鼻的各地名菜摆成了一圈，只留下中间两个空菜位。
宣宗点了点头，说：“炙烤山驼峰可是烤制中的一绝，郭相，你能不能叫厨子给朕表演一下烤制驼峰的绝技呀？”
郭安擦去头上的冷汗，连忙说好，十几个在厨房打杂的下人一起忙碌，炭炉点火，烤制驼峰的家什已经备好。刘易牙给皇上行过礼，用铁叉子叉起了驼峰，然后他高叫一声——开始！那驼峰刚放到炭炉的红火上，就见四周的院墙上，忽然站起了一百多名手持铜镜的家丁，他们把手里的铜镜迎着太阳，然后将铜镜的反光对准了驼峰。
随着太阳光的叠加与聚集，驼峰的温度陡升，随着驼峰“吱吱”的作响声，驼峰内的脂肪一滴滴地落到了炭火上，炭火上竟蹿起了耀眼的火苗。
驼峰中没有肉筋骨膜，全都是白花花的脂肪。如果火力不够，驼峰烤熟后就会变成难以下咽的干油渣子。借光助火，补救了普通木炭火火力不足的毛病，廖理肠想出的烧烤手法果真神奇！
刘易牙烤的驼峰外焦里嫩，皇上尝罢此菜，只好轻轻点了点头。可象虎盖山河被端上来的时候，郭安的心就悬到了嗓子眼。他担心的是，没有食材，廖理肠纵使手段通天，也不可能完成此菜呀。
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廖理肠竟把这道菜改成了一道海鲜菜，主料用的是象拔蚌，辅料用的是虎鲨筋。皇上在圣旨上也没限定做这道菜一定得用象鼻子和老虎筋做，廖厨师于是取了个巧，做了一道全新的菜。
皇上找不到郭安的毛病，踌躇地拿起了玉筷，刚尝了一口菜，便一发不可收拾。这道象拔蚌和虎鲨筋真是能鲜掉人的眉毛，勾出入的魂魄呀！
皇上吃罢了这道菜，拍了拍肚子，转头对郭安道：“京城的厨界藏龙卧虎，郭宰相的府中更是大有能人呀！”
3．真正目的
皇上前几天在读一本古书时，曾看到过一个百果千蔬醒目汤的记载，他决定今天晚上就住在相府，明天上早朝前，就叫郭安拿百果千蔬醒目汤当早点了。
百果千蔬醒目汤别说是喝，郭安听都是第一次听，这可如何是好？安排皇上住下后，他赶紧去后厨找两位大厨想办法。