催熟的西瓜能吃吗 怎样辨别催熟的西瓜
西瓜是很多人夏季的最爱，夏季一到，很多人都会大量购买西瓜，但有些人可能会购买到催熟的西瓜，所以，我们在购买西瓜的时候，最好是学习一些辨别的方法，避免买到催熟的西瓜。
催熟的西瓜能吃吗
催熟的西瓜不能吃
使用激素催熟西瓜，会使西瓜味道发酸，品质变劣。西瓜喷施植物激素后，瓜内糖分转化功能受阻，致使西瓜糖分含量低、汁液少、肉质粗，不甜也不脆，甚至含有苦味。
乙烯利吃多了会影响人体营养吸收，导致营养不良。对于芒果等不能自然成熟的水果，可以采用乙烯利催熟，而柿子、桃、西瓜等能自熟的水果，都不应该进行催熟。
白籽西瓜是催熟的，我们常说，西瓜是红瓢黑籽，但是日常生活中常常看到白籽的西瓜。其实这种西瓜就是催熟的西瓜，因为虽然催熟剂将西瓜的果肉催熟，变成了好看的红色，甚至比自然成熟的西瓜看着还要更好看，但是它的籽却暴露了西瓜还未成熟，是被催熟的，所以一看到西瓜的籽我们就能了解西瓜到底是自然成熟还是催熟的了。
辨别催熟西瓜的方法
看西瓜籽：催熟的西瓜籽瘪白
催熟的西瓜尽管瓜瓤红了，可籽仍然瘪白，不会形成坚硬的外壳；而自然成熟的西瓜会是籽黑，饱满，外壳坚硬。
注意：这个催熟导致的白子和白籽西瓜还是有区别的，白籽西瓜不是催熟的，可以放心吃。同时，这也说明，光靠看西瓜籽不能完全辨别出是否为催熟西瓜，还要看下面的分辩法。
第一批上市的西瓜，白子的占大多数，这和水果生长特点及使用植物生长调节剂有关。如果是有子西瓜，在正常授粉的情况下，成熟后种子就是黑色的。但如果使用植物生长调节剂如坐果灵等，西瓜瓜子就是白色的。一般情况下，不提倡使用植物生长剂，但在气温条件恶劣的情况下，如西瓜都开花了但持续低温阴雨影响其授粉，可以使用。国家允许使用一定量的植物生长调节剂，我们能吃到反季节蔬菜水果和这也有关联，当然吃当季水果最放心是毋庸置疑的。
看果肉：催熟的西瓜中间有黄白色果肉
催熟的西瓜，果肉中间会有黄白色的果肉，由于打了膨大剂，西瓜中间还会有空心现象。而自然成熟的西瓜，果肉颜色均衡，中间不会出现黄白色经络。
尝味道：催熟的西瓜没啥甜味
催熟的西瓜，一般在瓜蒂部位打催熟针，所以离瓜蒂越远，甜味越淡，而且催熟的西瓜甜味发酸，或者没什么甜味。而自然熟的西瓜甜度高，熟透的西瓜还会起沙，口感更清爽。
看外观：催熟的西瓜有些畸形
催熟的西瓜，可能由于农药喷洒、或者吸收不均，出现畸形瓜，如两头不对称、中间凹陷、头尾膨大等，表面有色斑或色差大等。而正常的西瓜应该是球形或椭圆形的，且表面平整光滑。
听声音：催熟的西瓜拍打是哑声
购买西瓜的时候，用手轻轻拍打瓜，如果听到是哑声，多半是催熟的瓜。而如果是比较清脆的“咚”声，则多是水分足，自然熟透的瓜。
看保质期：催熟的西瓜保质期短
正常成熟的西瓜，一般可以保存一周以上；催熟的西瓜最长只可以保存两天。
怎样辨别自然熟的西瓜
1、首先西瓜要买的新鲜的，营养成分不容易流失，而且口感新鲜，有些西瓜放的时间长了虽然很红，但吃起来不新鲜，可能还会拉肚子。一般新鲜西瓜摘下来为了卖相总会留片叶子，你看看叶子新鲜不，瓜藤有没有瘪掉好了。
2、看看瓜皮颜色，瓜皮颜色太淡、太青，还有细白毛，一般来说还是比较生的瓜，一般成熟的西瓜瓜皮比较光滑、发亮。
3、如果看上去、摸上去瓜皮软软的那说明这个西瓜已经放的时间比较长久了，不新鲜了，有点脱水了，千万不要买，吃了有可能拉肚子。
4、再听听声音，一般来说成熟的瓜声音比较清脆，敲一敲听一听，如果声音比较沉闷，那说明比较生。
5、看瓜蒂，成熟的西瓜瓜底的地方变黄，向里面凹进去。
6、看看西瓜的花纹，是不是花纹比较清晰、分明，暗淡分的比较开，那么一般是成熟的西瓜。