吃葡萄皮有什么好处 吃葡萄要吐皮吗
一般情况下，很多人在吃葡萄的时候都会吐皮，但是，也会损失很多营养。葡萄皮里面含有丰富的花青素、单宁等营养物质，对身体有一定好处。那么吃葡萄皮有什么好处呢？下面让我们具体来看看吧！
吃葡萄要吃皮吗
吃葡萄可以吃皮。
葡萄品种繁多，有的葡萄皮有涩味，因此人们会剥皮食用。但从营养学的角度来说，葡萄皮含有多种有益人体的成分，连皮吃较好。
很多人可能觉得吃葡萄当然要吐皮，葡萄表皮可能附有农药残留，而且滋生细菌，口感也不好，通常吃葡萄都会把皮去掉。近日，食品专家研究报告，葡萄皮中包含着对人体健康有益的成分，还能起到软化血管的功效。看来这小小一句绕口令，所言非虚！吃葡萄原来真的不用吐葡萄皮！
一般人在吃葡萄时，因为葡萄皮有涩味，都要把皮吐掉，这会流失很大一部分来自葡萄皮的营养。营养学家发现，葡萄皮中含有比葡萄肉和葡萄子中更丰富的白藜芦醇，这是一种多羟基酚类化合物，这种物质除能预防心脑血管疾病外，还具有极强的抗癌能力。另外，葡萄皮，特别是紫葡萄皮，含有一种能够降低血压的黄酮类物质。黄酮类物质能促进血中的高密度脂蛋白升高，从而降低血液中有害胆固醇的含量，防止动脉粥样硬化，保护心脏。
葡萄皮中还含有丰富的纤维素、果胶质和铁等，可以补足现代人饮食中缺乏的营养。现在已经有人着手研究利用葡萄皮残渣作为添加料加工食品，以利用葡萄皮中所含的丰富的白藜芦醇、纤维素、黄酮等物质，治疗胆固醇过高、糖尿病等病症。
有研究称，葡萄皮的颜色越深，其中的黄酮类物质含量越高。 葡萄皮中还含有丰富的纤维素、果胶质和铁等，可以补足现代人饮食中缺乏的营养。现在已经有人着手研究利用葡萄皮残渣作为添加料加工食品，以利用葡萄皮中含有的丰富的白藜芦醇、纤维素、黄酮等物质，用以治疗胆固醇过高、糖尿病等病症。营养学家建议，吃葡萄只要在食用前充分洗净果皮，整颗入口，连皮带子一起吃，这样营养就会达到“百分百”。“吃葡萄不吐葡萄皮”不再是一句调侃绕口令，而是一个科学饮食的训言。
吃葡萄皮的好处
葡萄皮中含有丰富的花青素和对健康有益的白藜芦醇。花青素和白藜芦醇具有预防血栓形成、保护心脑血管、增强免疫力、抗癌等作用。而让葡萄有涩味感的单宁成分，有抑菌、抗氧化的作用，能延缓衰老。
葡萄皮可降血压
高血压是三高症状之一，严重以后可以诱发多种疾病，而葡萄皮就具有降血压的功效，特别那种紫色的葡萄皮，降压功效更是出色。葡萄之所以可以降血压，是因为它含有一些天然的黄酮类物质，这种物质不但能软化血管，还能增加血液流量，从起也就起到了降血压的作用，经常食用对心脏病和动脉硬化都有很好的预防功效。
葡萄皮可以补充身体营养
葡萄皮是一种营养成分特别丰富的独特物质，植物纤维素和果胶以及铁、锌等营养成分都是葡萄皮的重要组成部分，另外黄酮和白藜芦醇以及多种维生素等，也是葡萄皮中最重要的营养，是对人类健康作用明显的天然成分。因此人们食用葡萄皮可以为身体各器官补充大量营养，起到提高身体健康水平的作用。
葡萄皮可以抗癌
葡萄皮是一种天然的抗癌物质，在它里面有一种独特的白藜芦醇存在，早在多年以前，美国科学家就证实，这种白藜芦醇是天然的抗癌物质，对癌细胞的产生与再生都和很好的控制作用，因此人们食用葡萄皮就能起到抗癌防癌的功效。
葡萄皮的功效与作用
现代医学发现，葡萄皮和葡萄籽中含有一种抗氧化物质白藜芦醇，对皮肤癌、心脑血管病有预防和治疗作用。此外葡萄皮中的天然色素对降低血糖、抗癌有良好的效果，而深色（紫、红）的葡萄要比浅色（绿、白）的葡萄皮天然色素含量高，去皮的葡萄其功能会丧失很多，因此“吃葡萄不吐葡萄皮”有其科学道理。
此外，葡萄及其产品还有抗病毒活性的成分，研究表明，鲜葡萄和葡萄汁比葡萄酒的抗病毒能力强，葡萄酒中又以红葡萄酒的能力强。红葡萄酒中含有类黄酮化合物，特别是其中的槲皮酮能够降低血小板的黏性，烈性酒和啤酒就没有这样的好处，因此适量饮用红葡萄酒能起到保护心脏、减少心血管疾病危害的作用。
人们吃葡萄时，往往除了无核白葡萄是连皮吃掉，在吃其他葡萄时，都要把皮吐掉，因为葡萄皮有涩味。但从营养学的角度讲，吃葡萄不要吐皮。
1、葡萄皮中富含一种多羟基酚类化合物——白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫能力等作用。
2、葡萄皮中的另一种重要物质——单宁，具有抗过敏、延缓衰老、增强免疫和预防心脑血管疾病的功效。
3、葡萄皮中含有的花青素，具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能。
4、葡萄皮还具有抗癌作用，美国伊利诺斯药科大学的研究人员发现，这种物质在花生米、葡萄等70多种植物中都多少不等地存在着，而尤以葡萄皮和红葡萄酒中最多
5、葡萄皮中的天然色素对降低血糖、抗癌有良好效果，而深色葡萄皮天然色素含量更高。
葡萄皮的营养价值
葡萄皮含有白藜芦醇
葡萄皮中所含的白藜芦醇为多酚类化合物，主要存在红葡萄、花生、桑葚之中，其生物活性很强，能够抗癌、减肥降脂，保护心血管，起到预防心脏和肝脏损伤、抗血栓的功效。此外，还能提升免疫系统的活性。
葡萄皮含有花青素
紫色食物一般都含有大量花青素，葡萄皮也不例外。花青素是具有强大抗氧化功能的植物化学成分，能清除人体内过量的自由基，可起到延缓衰老的作用。此外，还有增强免疫力、抑制炎症、抗过敏、预防癌症、保护心血管、预防眼疲劳等功效。
葡萄皮含有单宁
吃葡萄皮会感到生涩，是因为葡萄皮中含有单宁，单宁也是很好的抗氧化剂，能抵抗肿瘤的同时，还能起到预防癌症的作用，还具有预防心脑血管疾病、延缓衰老、抗过敏等功效。
葡萄怎么清洗干净
清洗葡萄时，先用流水冲洗葡萄表面的浮尘和杂质，再将葡萄剪成小串，浸泡在盐水中。约20分钟后取出再用水冲洗干净。这样能有效去除葡萄皮上残留的药物，也能起到杀菌作用。
葡萄能多吃吗
葡萄虽美味健康，但也不宜多吃。葡萄的平均含糖量在10%-15%，有的品种甚至高达20%以上，一次吃太多会造成糖分摄入过多。糖尿病人尤其不能多吃。
吃葡萄要吐籽吗
吃葡萄不用吐籽。
葡萄籽里面含有原花青素和儿茶素等多酚类物质，对人体十分有益。不过这些成分仅仅是有益作用，不能期望吃葡萄来解决健康问题哦。