糯米鸡和粽子的区别 糯米鸡是什么

糯米鸡是很多的城市都有的，是一个地方小吃，很多人都比较的喜爱，一般都是采用糯米以鸡肉等制作而成的，营养丰富而且味道也不错的，下面本文将为大家详细的介绍。

糯米鸡是什么

糯米鸡是一种常见的武汉早点，里面并没有鸡肉的哦，炸好后的糯米鸡外表金黄，面凸凹不平，形如鸡皮，故而由此简称。

糯米鸡是武汉人过早（吃早餐）的常见小吃之一，任何有油炸点心的过早摊点一般都会有糯米鸡供应。因使用油炸的原故，糯米鸡口感上外层焦脆，内里绵软有肉香。

糯米鸡的营养价值

糯米鸡，滋补佳品， 糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。 用荷叶制成的糯米鸡，对高血脂、高血压及肥胖症等有疗效。

糯米鸡和粽子的区别

粽子用的是粽子叶，有用那个绳子裹的很实；糯米鸡只是用荷叶包起来，米蒸熟都是散的。

馅料也不一样啊，南方的粽子有咸甜之分，一般咸的里面会有豆子，咸蛋黄和肉，甜的一般都是碱水粽粘着蜂蜜吃，或者里面有豆沙；糯米鸡都是咸的，里面或许有肉、鸡肉、香菇等，有太多不一样的了。

糯米鸡的做法

1.糯米加水蒸熟以备用；

2.准备适量的香菇，五花肉，笋和干子切丁备用；

3.用姜炝香锅后，加入五花肉煸炒出油；

4.将剩余食材干子，香菇和笋一起倒入炝好的锅里；

5.将食材炒匀后，加入老抽和盐上色；

6.加入泡香菇的水，将食材烧熟；

7.盛起烧熟的食材加入到蒸熟的糯米里；

8.将食材与糯米充分和匀；

9.用面粉加水调成面糊，并加入胡椒和味精调味。将和匀的糯米捏成团，包裹住面糊；

10.放入热油锅内煎炸至表面金黄时即可享用。

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