日本料理卷寿司的技巧图解 卷寿司怎么做好吃又简单

 
日本料理卷寿司的技巧图解 卷寿司怎么做好吃又简单
2016-10-21 03:45:06 /故事大全

作为一枚吃货,并且是爱动手的吃货,一定是十分受大家欢迎的。那么,卷寿司怎么做好吃又简单?下面,为大家分享日本料理卷寿司的技巧图解,让你感受到美食的诱惑力,这样的寿司才能够深入人心!

卷寿司怎么做好吃

今天的菜谱,是【旅行的寿司卷】。

说到旅行,虽然不乏跟朋友或家人出游的记忆,但印象最深刻的,还是曾经因为工作原因,独自去日本的那段日子。

那时为了节省时间,常常在便利店买一盒简装卷寿司当晚饭。一个人坐便利店的玻璃前心安理得的吃完。恰巧日本是个有孤独气质的国度,深夜里常见独自喝酒的工薪族。在陌生的环境独自一人时,所有感官也会被放大,每一口食物,每一个擦肩而过的人,每一处路灯的颜色,都变得比平时更有意义。

关于旅行的意义,有人唱过歌,有人写过诗,但我最喜欢的是下面这个答案。

“当你孤身离开熟悉的城市,没有朋友家人同事,只有你自己,你吃的每一粒米,喝的每一口水,走的每一步路,都是为了你自己。”

独自吃饭,独自步行,为自己而活,就是旅行的意义。

食材准备

1、寿司米蒸熟后倒入一小碗寿司醋,拌匀晾凉。

2、香菇泡发洗净,加少许酱油、味啉、冰糖,倒入少量清水入锅煮至汁水收干。盛出切丝备用。

天妇罗卷做法

1、基围虾剥壳去头,洗净。

2、低筋面粉中加清水和鸡蛋,调成薄糊状。虾先滚一层干面粉,再裹上面糊。

3、放入热油锅中,炸至金黄,天妇罗炸虾完成!

4、寿司帘上放一片紫菜,铺三分之二满的米饭,再依次放上生菜、蛋黄酱、天妇罗炸虾、香菇丝,卷紧实。

5、切开,完成!

可蘸寿司酱油

加州卷做法

1、寿司帘整体包一层保鲜膜,依次放上紫菜、米饭、蟹子酱。

2、将铺了米饭和蟹子酱的紫菜翻面,放入芒果、牛油果肉、香菇丝,蛋黄酱,卷紧实。

3、切!吃!

寿司怎么卷才紧

我第一次做也是卷不好,第二次就卷的不错。技巧就是米饭不要铺太满,边缘留出一到两厘米的距离,还有就是手劲不要过大,边卷边捏紧实,就两只手卷起来一点之后,一只手拉竹帘另一只手从左到右捏一下,重复动作直到完成。

买好保鲜膜,然后在使用寿司席的时候先在席子上铺一层保鲜膜,然后照原来的方法卷寿司(卷时只卷海苔和饭馅,然后把保鲜膜连同席子卷裹在寿司卷外面,用力握两握),取出时小心揭开保鲜膜即可(万一还是破了,收拾也不麻烦)注意,放馅料的时候不要在边处放太多,因为卷的时候中间的馅会挤压到旁边,。馅要尽量切细条,或者糊状物,这样好切而且放稍多了一点也不至于破裂(不过还是要适量啦)。还有饭要拌醋,用冷的,紧贴着海苔,压一下,但不要太用力,这样做切起来好切。

寿司放冰箱怎么保存好

如果估计第二天能吃完,最好放在冷藏柜冷藏,这样口感和营养价值能得到较好的保留。如果剩的比较多,则建议放冰冻柜保存。保存寿司的时候,建议遵循以下几个原则。

1、用保鲜膜密封保存,这样可以防止食物串味。

2、4-6°C冷藏最好。

3、浅口盘子装寿司。这样寿司各部位温度均衡,避免碗太深了寿司中间温度过高而变质。

寿司放冰箱可以保存多久

寿司含有省的食材,最好还是现做现吃比较好,实在吃不完的,放冰箱保存时间也不宜过久,因为就算没有变质,新鲜度、口感都会大打折扣。

室温(20°C)时,保存时间不宜超过24小时,一般建议12小时内吃完;

冷藏(4-6°C)时,保存时间不宜超过2天;

冷冻(0°以下)时,可以保存1周以上;

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