“吃死验无伤”是沿海地区人们的口头禅。说起来，这句话的来历还有一个小故事：闽南一个偏僻鱼村，好不容易请到一位教书先生，村里大大小小对他毕恭毕敬，这个拉着她的手，那个拉着他的衣襟，都关心的探问："先生，你平时爱吃什么菜？”
私塾先生的伙食，是各家各户轮流着办的。先生看众人真心真意，也没客气，说：“我爱吃这里的特产的蚝仔，餐餐吃不厌。”大家知道老先生的嗜好，每一餐也少不了给他烙些蚝仔饼，做些蚝仔饭，煮些蚝仔汤，一心想把先生养的胖胖的，让他更安心的教书。
这位先生爱吃蚝是真，吃不厌是假，不几天就大伤胃肠。村里人看着先生渐渐消廀，就关心的问：“我们款待有何不周？”
先生碍于面子，总是避而不答。
一天，村里抓到一个惯偷，有人主张把他打死，莫留后患。村里的长辈说：“这件事还是请先生办。”
先生说：“把贼子关起来。将准备给我吃的蚝仔都让他吃。”
大家感到莫名其妙，但是，既然要教书先生处理，只好听凭他意。
几天后，盗贼忍不住捂着肚子痛苦呻吟。又过了一天，盗贼死了。
这件事传到知县耳朵里，他猜想，盗贼肯定是被愤恨的百姓打死的，赶紧派人前往验尸。但是，左查右查，却找不出半点伤痕，这件事也就不了了之。
事后，村民们称赞私塾先生处理得好。私塾先生说：“这叫吃死验无伤。”
打那以后，人们也害怕教书先生因吃蚝仔而死，就不在老是给她蚝仔吃。
教书先生终于知道，食物处理不当是可以致命的。原来，蚝仔生长在海水中，并以水中微生物做食物，很容易受病毒和病菌污染，如果没有煮熟吃了轻则腹泻，重则带来生命危险。此外。生蚝在加工过程中如不注意卫生，加工后长时间在空气中暴露，也极易引起一些病毒和病菌的滋生，从而导致急性肠胃炎。
凡事应适度，就像好酒不可贪杯一样，再好的食物一旦吃过量，都有可能造成负面影响。
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